КУЛИНАРНЫЕ ЛЕКЦИИ: ВЕБИНАРЫ И ПОДКАСТЫ

Ведущий: Алена Гречина, ЩиБорщи
~
Опасные продукты:
что не стоит покупать в магазине и от чего избавиться дома?
В современно мире большое разнообразие продуктов, но все ли из них так полезны и нужны нашему организму? Как не запутаться в этом многообразии и превратить сбалансированное питание в образ жизни, а не ставить себе ограничения, которые сделают нас несчастными.
Основные темы вебинара
На чем строятся основные принципы питания?
Как читать этикетки и на что обращать внимание при выборе продуктов на полке?
Какие самые распространенные ошибки при выборе продуктов бывают?
От употребления каких продуктов лучше отказаться?
Гость вебинара - Наталья Чавко

Создатель диетологического сервиса «Счастье есть» и клуба по изменению пищевых привычек gosuper.ru.

Фуд-коуч ,член Лиги фитнес-диетологов и нутрициологов, выпускница международной школы Cadence Health.
Человек у которого в свое время были все виды пищевых нарушений.
Резюме
  1. Соль, к сожалению, пока ещё не придумали, чем заменить, но если уменьшить количество соли, добавляемое во время приготовления еды и досаливать уже в тарелке, то уменьшится и среднесуточное потребление соли.
  2. Сахар можно заметить на мёд, финики, сироп топинамбура или финиковый. Это тоже сахара, но они действуют более мягко и помогут потихоньку сократить количество сладкого в вашем рационе. Чтобы немного смягчить инсулиновый удар сладкое лучше есть вместе или после жирного. Ну и вообще десерт после еды сильно сокращает порцию сладкого, которую вы можете съесть.
  3. Белый рис - лучше заменить на дикий, бурый, красный, чёрный или гречку :) прямых доказательств нет, но есть исследования, которые показывают, что процент заболевания раков желудка значительно выше в странах, которые лидируют по употреблению очищенного риск.
  4. Рафинированные масла для жарки лучше заменить топленым сливочным маслом, кокосовым или любым животным вытопленным жиром. Звучит совершенно безумно, но современные исследования реабилитировали жиры. В том числе и свиной :)
  5. Уксус столовый используйте только в бытовых целях, для употребления в пищу покупайте только самые лучшие бальзамические, винные, яблочные и ягодные, которые прошли процесс естественной ферментации. Именно они помогают пищеварению и обогащают вкус блюда.
Вам также может быть интересно:
В нашем блоге мы недавно опубликовали статью «Гарвардская тарелка питания: что есть, чтобы быть здоровым?». Тарелка Здорового Питания, созданная экспертами по питанию Гарвардской школы общественного здравоохранения, это руководство для здорового, сбалансированного питания – на тарелке или в вашей коробке для ланча.
Полную статью читайте по ссылке>>