Продвинутая домашняя выпечка фото

ОНЛАЙН-КУРС

Продвинутая домашняя выпечка

Научитесь печь дома 40+ видов выпечки и освойте все базовые виды домашнего теста!

Этот курс для тех, кто уже печет
и хочет уметь не просто печь по рецептам,
а разбираться в нюансах, понимать что делает
и уметь отходить от рецептов.
Под присмотром профессиональных кондитеров.
В удобное для себя время!

Что вы получите на курсе?

Понимание
процессов


Благодаря продуманному сочетанию теория+практика+закрепление,
вы разберетесь с процессами,
что стоят за рецептами и научитесь
не просто готовить по инструкции,
а понимать и чувствовать тесто.

Уверенность
на кухне


Вы научитесь готовить как простые блюда на каждый день, так и сложные праздничные варианты, которыми легко будет удивить гостей.
Через понимание процессов и активную практику к вам прийдет уверенность в том, что вы делаете.

Поддержка
профессионалов


Мы собрали команду из экспертов, каждый автор специализируется на своем виде теста, это сделано для того, чтобы за курс вы узнали все нюансы и секреты.
Также, в течение всего курса опытный
кондитер-куратор будет отвечать на ваши вопросы.

Продвинутая домашняя выпечка фото 1
Продвинутая домашняя выпечка фото 2
Продвинутая домашняя выпечка фото 3

Чему вы научитесь за время курса?

Продвинутая домашняя выпечка фото 4

Работать с тестом

Вы поймете, что такое формула теста, научитесь чувствовать его и поймете, как разные ингредиенты влияют на его текстуру.
Научитесь понимать ключевые ошибки в тестоведении и поймете, как их исправлять.
За 16 недель вы поработаете с 6 видами теста: пирожковое, слоеное, сдобное, рубленое, песочное, кексовое.
На их основе вы сможете приготовить все, что так любит ваша семья.

Продвинутая домашняя выпечка фото 5

Готовить 40 видов выпечки

Вы научитесь печь порционные пирожки, закрытые и открытые пироги, тарты, кексы, маффины, рулеты, плетенные пироги, слойки, варить заварной крем, делать глазурь, пропитки, ароматизировать тесто и красиво украшать вашу выпечку!

Продвинутая домашняя выпечка фото 6

Творить и сочетать

Благодаря грамотно подобранной теории вы почувствуете себя уверенно при работе с выпечкой, научитесь анализировать рецепты и придумывать свои вкусовые сочетания.
Вы научитесь экономить время, делая заготовки, поймете как играть с тестом, подбирая новые начинки или ароматизируя его.

Чем хороша эта программа?

«Мы решили не изобретать «велосипед», а провели исследование по самым популярным и желанным пирогам и изделиям из теста.

Сначала экспертная комиссия изучила самые популярные варианты в сети и из отобранных 50 вариантов мы уже провели голосование.

300+ человек проголосовали за те 16 рецептов, что вошли в меню.»

— Алена Гречина, основатель кулинарной онлайн школы ЩиБорщи

Стоимость курса и возможные тарифы

Старт: сразу после оплаты

Продвинутый курс

Длительность курса 16 недель

11 900

9 900

— Доступ к базовой версии курса:
20 видео-уроков, 40 рецептов, 33 теоретических уроков.

— Онлайн-поддержка в течение 32 недель
— Группа в Telegram для оперативных вопросов
— — Доступ к материалам курса не ограничен.

Наши гарантии

Вам понравится
или мы вернем 100% суммы

Самое ценное для нас — это ваш результат.
Поэтому, если в первые 7 дней курса вы поймете, что вам не комфортно так учиться или вы ожидали чего-то другого, то мы просто вернем вам 100% суммы.

Отзывы выпускников

Больше отзывов смотрите в Instagram по хэштегу

#щиборщим

Продвинутая домашняя выпечка фото 10

ПОДАРОЧНЫЙ СЕРТИФИКАТ

Кулинарный курс — отличный подарок!

Хотите подарить этот курс или любой другой?
Подарите подарочный сертификат с любым номиналом, а одариваемый сам выберет, какой курс пройти.

Авторы разделов курса

Продвинутая домашняя выпечка фото 11

Аида Бубукина

Автор разделов
«Сдобное тесто» и «Слоеное тесто»

— основатель домашней кондитерской Бубулочка;
— обучалась на мастер-классах французского кондитера Фредерика Андрие;
— приглашенный повар в программе «Универсальный повар» на Кухня ТВ;
— ведущая кулинарных уроков в московской школе ЩиБорщи.

Продвинутая домашняя выпечка фото 12

Даша Сонькина

Автор раздела
«Пирожковое тесто»

– Основатель проекта «Дашины пирожки», выпускают 5 000 пирожков в день;
— переводчик с португальского языка;
— Экс-корреспондент таких изданий как «Огонек» и «Газета.ру».

Продвинутая домашняя выпечка фото 13

Евгений Гансецкий

Автор раздела
«Рубленое и песочное тесто»

— Основатель производственного проекта Ganskitchen и Kish-me, которые специализируются на производстве кишей и пирогов на рубленом тесте;
— в прошлом юрист в строительной компании.

Продвинутая домашняя выпечка фото 14

Стелла Самигулина

Автор раздела
«Кексовое тесто»

— Кондитер в проекте «Дашины пирожки»;
— 2 образования: повар-кондитер и техник-технолог;
— участник и призер соревнований федерального и регионального масштаба (ПИР Экспо и т.д.);
— Автор кексовой линейки на производстве «Дашины пирожки».

“У нас действительно получился полный курс по домашней выпечке. Вместе с авторами мы рассмотрели все нюансы работы с основными продуктами (мука, дрожжи, масло, яйца), разобрали все виды теста как конструктор и объяснили, как добавление того или иного продукта влияет на результат. Этот курс про понимание, а не про просто рецепты.»

—Олеся Бурьян-Цейтлин, кондитер, гастро-журналист, редактор курса по домашней выпечке

Как проходит курс

1. Изучаете материалы.

На закрытом сайте вы изучаете теорию, задаете вопросы кондитеру, общаетесь с другими участниками в Telegram.

2. Готовите блюда

Каждый понедельник у вас открывается новый раздел и 3 практических видео-урока в нем, уроки заранее записаны, вы можете смотреть в удобное для себя время.

3. Сбор участников и раздача материалов

В процессе приготовления вы фотографируете этапы и выкладываете фото на сайте. Кондитер-куратор анализирует ваши работы и дает рекомендации.

4. Подарки от школы

Самые активные участники выигрывают подарки от школы.

5. Сертификаты о прохождении

Участники, выполнившие все задания, получают электронные сертификаты о прохождении курса.

Остались вопросы?

Оставьте свой номер и мы перезвоним вам!

    Официальный партнер курса

    Особые условия на покупку планетарных миксеров от Kenwood и подарки от нас.

    Продвинутая домашняя выпечка фото 15
    Кулинарная онлайн-школа ЩиБорщи
    Вопросы?