ОНЛАЙН-КУРС
Продвинутая домашняя выпечка
Научитесь печь дома 40+ видов выпечки и освойте все базовые виды домашнего теста!
Этот курс для тех, кто уже печет
и хочет уметь не просто печь по рецептам,
а разбираться в нюансах, понимать что делает
и уметь отходить от рецептов.
Под присмотром профессиональных кондитеров.
В удобное для себя время!
Что вы получите на курсе?
Понимание
процессов
Благодаря продуманному сочетанию теория+практика+закрепление,
вы разберетесь с процессами,
что стоят за рецептами и научитесь
не просто готовить по инструкции,
а понимать и чувствовать тесто.
Уверенность
на кухне
Вы научитесь готовить как простые блюда на каждый день, так и сложные праздничные варианты, которыми легко будет удивить гостей.
Через понимание процессов и активную практику к вам прийдет уверенность в том, что вы делаете.
Поддержка
профессионалов
Мы собрали команду из экспертов, каждый автор специализируется на своем виде теста, это сделано для того, чтобы за курс вы узнали все нюансы и секреты.
Также, в течение всего курса опытный
кондитер-куратор будет отвечать на ваши вопросы.
Чему вы научитесь за время курса?
Работать с тестом
Вы поймете, что такое формула теста, научитесь чувствовать его и поймете, как разные ингредиенты влияют на его текстуру.
Научитесь понимать ключевые ошибки в тестоведении и поймете, как их исправлять.
За 16 недель вы поработаете с 6 видами теста: пирожковое, слоеное, сдобное, рубленое, песочное, кексовое.
На их основе вы сможете приготовить все, что так любит ваша семья.
Готовить 40 видов выпечки
Вы научитесь печь порционные пирожки, закрытые и открытые пироги, тарты, кексы, маффины, рулеты, плетенные пироги, слойки, варить заварной крем, делать глазурь, пропитки, ароматизировать тесто и красиво украшать вашу выпечку!
Творить и сочетать
Благодаря грамотно подобранной теории вы почувствуете себя уверенно при работе с выпечкой, научитесь анализировать рецепты и придумывать свои вкусовые сочетания.
Вы научитесь экономить время, делая заготовки, поймете как играть с тестом, подбирая новые начинки или ароматизируя его.
Чем хороша эта программа?
«Мы решили не изобретать «велосипед», а провели исследование по самым популярным и желанным пирогам и изделиям из теста.
Сначала экспертная комиссия изучила самые популярные варианты в сети и из отобранных 50 вариантов мы уже провели голосование.
300+ человек проголосовали за те 16 рецептов, что вошли в меню.»
— Алена Гречина, основатель кулинарной онлайн школы ЩиБорщи
Стоимость курса и возможные тарифы
Старт: сразу после оплаты
Продвинутый курс
Длительность курса 16 недель
11 900
9 900
— Доступ к базовой версии курса:
20 видео-уроков, 40 рецептов, 33 теоретических уроков.
— Онлайн-поддержка в течение 32 недель
— Группа в Telegram для оперативных вопросов
— — Доступ к материалам курса не ограничен.
Наши гарантии
Вам понравится
или мы вернем 100% суммы
Самое ценное для нас — это ваш результат.
Поэтому, если в первые 7 дней курса вы поймете, что вам не комфортно так учиться или вы ожидали чего-то другого, то мы просто вернем вам 100% суммы.
Отзывы выпускников
Больше отзывов смотрите в Instagram по хэштегу
#щиборщим
Екатерины Пайор
Набор: ноябрь 2018 — январь 2019
Щиборщи — это проект не только про кулинарию,
а про личностный рост и самосовершенствование.
Анна Камнева
Набор: ноябрь 2018 — январь 2019
Инга Бобылева
Набор: ноябрь 2018 — январь 2019
ПОДАРОЧНЫЙ СЕРТИФИКАТ
Кулинарный курс — отличный подарок!
Хотите подарить этот курс или любой другой?
Подарите подарочный сертификат с любым номиналом, а одариваемый сам выберет, какой курс пройти.
Авторы разделов курса
Аида Бубукина
Автор разделов
«Сдобное тесто» и «Слоеное тесто»
— основатель домашней кондитерской Бубулочка;
— обучалась на мастер-классах французского кондитера Фредерика Андрие;
— приглашенный повар в программе «Универсальный повар» на Кухня ТВ;
— ведущая кулинарных уроков в московской школе ЩиБорщи.
Даша Сонькина
Автор раздела
«Пирожковое тесто»
– Основатель проекта «Дашины пирожки», выпускают 5 000 пирожков в день;
— переводчик с португальского языка;
— Экс-корреспондент таких изданий как «Огонек» и «Газета.ру».
Евгений Гансецкий
Автор раздела
«Рубленое и песочное тесто»
— Основатель производственного проекта Ganskitchen и Kish-me, которые специализируются на производстве кишей и пирогов на рубленом тесте;
— в прошлом юрист в строительной компании.
Стелла Самигулина
Автор раздела
«Кексовое тесто»
— Кондитер в проекте «Дашины пирожки»;
— 2 образования: повар-кондитер и техник-технолог;
— участник и призер соревнований федерального и регионального масштаба (ПИР Экспо и т.д.);
— Автор кексовой линейки на производстве «Дашины пирожки».
“У нас действительно получился полный курс по домашней выпечке. Вместе с авторами мы рассмотрели все нюансы работы с основными продуктами (мука, дрожжи, масло, яйца), разобрали все виды теста как конструктор и объяснили, как добавление того или иного продукта влияет на результат. Этот курс про понимание, а не про просто рецепты.»
—Олеся Бурьян-Цейтлин, кондитер, гастро-журналист, редактор курса по домашней выпечке
Как проходит курс
1. Изучаете материалы.
На закрытом сайте вы изучаете теорию, задаете вопросы кондитеру, общаетесь с другими участниками в Telegram.
2. Готовите блюда
Каждый понедельник у вас открывается новый раздел и 3 практических видео-урока в нем, уроки заранее записаны, вы можете смотреть в удобное для себя время.
3. Сбор участников и раздача материалов
В процессе приготовления вы фотографируете этапы и выкладываете фото на сайте. Кондитер-куратор анализирует ваши работы и дает рекомендации.
4. Подарки от школы
Самые активные участники выигрывают подарки от школы.
5. Сертификаты о прохождении
Участники, выполнившие все задания, получают электронные сертификаты о прохождении курса.
Остались вопросы?
Оставьте свой номер и мы перезвоним вам!
Официальный партнер курса
Особые условия на покупку планетарных миксеров от Kenwood и подарки от нас.
