КУЛИНАРНЫЙ ОНЛАЙН УРОК
Буженина с соусом и картофелем
Урок из базового курса. Блок "запекание".

В рамках этого урока вы узнаете:
- правила запекания в рукаве;
- основы запекания на подушке из овощей;
- как шпиговать мясо;
- как делать обвязку для неравномерных кусков;
- как запечь картофель дольками;
- классический мясной соус на основе соков и вина.

Сможете задать вопросы в режиме онлайн профессиональным поварам и получить ответ в течение 24 часов.
Доступ к уроку открывается на 100 дней с момента покупки.
Буженина из говядины, шпигованная чесноком и салом на подушке из овощей с горчичным соусом и печеным картофелем
Полное название в заголовок не влезло, поэтому пишем тут, чтобы произвести на вас настоящее впечатление)
Этот урок состоит из 3х рецептов:

1) Запеченная шпигованная буженина - мы специально для урока взяли говядину, так как ее сложно приготовить так, чтобы она была мягкая и вкусная. Научитесь на ней - со свининой будет сладить в разы проще.

На примере суховатой говядины мы показываем как раз, как эту суховатость можно исправить, нашпиговав мясо салом (жиром). Аналогичным способом поступают, например, с куриными грудками, которые запекают, обернув кусочками бекона, который придает грудкам аромат, вкус и компенсируют недостающую жирность.

Обратите внимание, тут же мы закрепляем правило, что постное мясо (с малым количеством жира), лучше запекать в рукаве, а более жирное мясо можно запекать в фольге, пищевой пленке и тд.

И да, обязательно попробуйте "подушку" из овощей, если вы не пробовали так готовить раньше, то скорее всего это станет для вас находкой. Например, целиковую курицу очень вкусно запекать на такой подушке из репчатого лука. Лук передает птице свой привкус (без неприятного послевкусия) и немного смягчает уложенную на нем грудку.

2) Запеченный картофель - ну тут мы ничего принципиально нового вам не расскажем, разве что для некоторых именно такой способ запекания сразу дольками становится открытием (просто раньше не пробовали). Так получается быстрее и добавление разных специй в конце открывает пространство вариантов: обязательно попробуйте в следующий раз добавить сладкой паприки, обильно черного перца или корриандра. Тут как всегда - рецепт один, а за счет разных пряностей создаем множество вкусов.

3) Горчичный соус - надеемся, этот соус станет вашей любовью с первой ложки. Как часто у вас возникали вопросы, что делать с оставшимся соусом от запеченной говядины или курицу? Теперь вы знаете! У этого соуса есть несколько вариаций. Если вам понравится та, что мы показали в уроке, пишите в комментариях к уроку, расскажем про вторую вариацию.

Этот соус отлично подойдет к мясу, птице, запеченным овощам, да чего уж - сендвичи им промазать тоже будет отлично. Универсальный на кухне солдат, жаль хранится буквально 1-2 дня, но это огорчение скрадывается тем, как просто его готовить.

Пройдите урок

Наши гарантии
Вам понравится
или мы вернем 100% суммы
Самое ценное для нас - это ваш результат.
Поэтому, если в первые 7 дней курса вы поймете, что вам не комфортно так учиться или вы ожидали чего-то другого, то мы просто вернем вам 100% суммы.
Как это работает:
1
Регистрация на сайте
Оставьте свои корректные контактные данные в форме выше.
Вам на почту придет письмо с логином/паролем
- доступом к закрытой части сайта.
2
Оплата
Оплатите урок любой российской банковской картой, Яндекс Деньгами или PayPal (для этого свяжитесь с нами по почте info@schiborschi.online, пришлем реквизиты).
Все платежи на сайте защищены безопасным SSL сертификатом.
3
Письмо с объяснением
После оплаты вам на почту прийдет письмо с рассказом о следующий действиях и ссылками на темы, с изучения которых мы советуем начать.
Вы также можете зайти напрямую на сайт, воспользовавшись логином/паролем, доступ к уроку у вас уже открыт. Письмо прийдет в течение 15 минут после оплаты.
4
Изучаете и готовите
На сайте вы изучаете видео-урок, текстовый рецепт, задаете вопросы повару. В процессе приготовления еды вы делаете несколько фото-снимков
на телефон, которые выложите на сайте.
Повар оценит вашу работу и даст подсказки.
Вопросы?
Write Close
Close
Telegram
Whatsapp
VK
Messenger
Mail
Phone