Как выбрать мясо?

Время чтения: 5 минут
29 апреля 2019
На что обращать внимание при выборе мяса? Мы описали 4 основные признака свежести, зная которые, вы больше не сможете ошибиться.
Консистенция
Надавите пальцем на кусок мяса - у свежего мяса выемка быстро примет прежнюю форму. Если это происходит медленно значит оно лежалое или несколько раз размороженное.
Цвет
Мясо должно быть красным, блестящим и слегка матовым. А вот жир должен быть белым и плотным. Желтый жир - признак старого животного.
Запах
Приятный, мясной, возбуждающий аппетит и желание купить этот кусок и тут же пожарить.
На ощупь
Свежее мясо влажное, но не липкое ни в коем случае.
Все самое интересное в наших социальных сетях, подпишитесь чтобы быть в курсе
Хотите научиться вкусно готовить мясо?
Научитесь выбирать мясо
Откроете для себя новые вкусы
Научитесь вкусно готовить говядину, свинину и баранину
Приходите к нам на курс по мясу! Этот курс про выбор качественного и подходящего под ваши цели мяса. Его обработку и хранение. Про приготовление блюд из говядины, баранины и свинины. После него, вы сможете приготовить любое мясо так, что будете еще долго потом собой гордиться!