Конструктор чизкейков: как зная один рецепт, собирать бесконечно много чизкейков?

Пройдите БЕСПЛАТНЫЙ тест от шефа
и быстро оцените свой кулинарный уровень

В конце вас ждет гарантированный 🎁
книга "Как готовить дома вкуснее" от шефа!

Формула любого чизкейка: 

Чизкейк = Основа + Сырный слой + Дополнительный слой + Украшение

Если вы умеете готовить базовый классический чизкейк, то сможете приготовить еще сотню других! Да-да, зная лишь один рецепт!

Как это сделать? 
✔️Применяем принцип конструктора, который мы очень любим в нашей школе
Любую из составных частей чизкейка можно менять на свой вкус.

Конструктор чизкейков: как зная один рецепт, собирать бесконечно много чизкейков?

1. Менять песочную основу

  • испечь чизкейк на базовой песочной основе;
  • испечь основу из готового печенья;
  • испечь бисквит вместо песочной основы;
  • испечь чизкейк вообще без основы (да-да, и так тоже можно)
  • разнообразить ее разными вкусами, добавив специи, орехи, кофе или чай и т.д.
Конструктор чизкейков: как зная один рецепт, собирать бесконечно много чизкейков?

 2. Менять сырную основу 

  • приготовить классическую сырную основу;
  • приготовить шоколадную основу;
  • сделать домашнее ягодное пюре и приготовить ягодную основу;
  • ароматизировать сливки холодным или горячим способом
Конструктор чизкейков: как зная один рецепт, собирать бесконечно много чизкейков?

3.Добавлять дополнительные слои

Хоть и по классике чизкейк состоит из песочной и сырной основы, никто не запрещает добавлять еще слои. 
Поэтому можно:

  • приготовить шоколадный ганаш
  • сварить соленую карамель
  • сделать ягодное конфи или желе
  • приготовить слой мусса 

Это сделает вкус чизкейка не только более интересным, но еще и визуально украсит готовый десерт.

Посмотрите сколько разных вариантов чизкейков может получиться, зная лишь основную базу! Но всё же мы на курсе по чизкейкам даем 5 разных рецептов — и не просто так! Каждый рецепт помогает отработать самые сложные элементы конструктора. Например, в клубничном чизкейке мы учимся добавлять ягодное пюре в сырную основу, выпекать чизкейк на бисквите и добавляем лимонный мусс сверху, в шоколадном делаем быструю песочную основу из готового печенья, а в начинку добавляем шоколад! 

Невозможно не стать профессионалами в чизкейках и не радовать своих близких разнообразием на каждый праздник, причем не переживая за состав и качество ингредиентов!

Конструктор чизкейков: как зная один рецепт, собирать бесконечно много чизкейков?
Загрузка ...
Кулинарная онлайн-школа ЩиБорщи
Вопросы?