Грибы: как сушить и замораживать

Как сушить грибы дома или на даче, рассказываем про три способа.
А так же в чем разница заморозки вареных и сырых грибов.
Как сушить
Тут есть несколько вариантов.

  • Больше всего повезло обладателям специальных сушек. Почистил, нарезал, разложил аккуратно, нажал на кнопку и жди.

  • В духовке дело обстоит немного сложнее - важно выставить правильную температуру, можно сушить на 50, а время зависит от толщины ломтиков. Начинайте проверять часа через 2-3.

  • А на даче можно сушить грибы на солнце. Просто выложить на противень и поставить на крышу. В жаркую пору хватает 1-2 дней.
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
Как замораживать
Отваренные грибы
Отваренные грибы занимают меньше места, но хуже сохраняют форму после заморозки, чем свежие. Важно хорошо слить лишнюю воду, чтобы не занимать ценный объем морозилки и лишняя вода не повреждала структуру гриба во время заморозки.
Сырые грибы
Сырые - более объемные, но намного лучше походят потом для жарки, начинок, сохраняют форму в ризотто и т.п. блюдах. Существует мнение, что сырые лисички после заморозки горчат. Наш опыт говорит, что они прекрасно замораживаются и не меняют во вкусе.
Томленые грибы
Потомите грибы в сливочном масле до выпаривания лишней жидкости. Тогда они будут занимать меньше места в морозилке и сохранят яркий грибной вкуc.

А вы умеете готовить?

Пройдите быстрый тест и оцените свои кулинарные знания. Всего 10 вопросов.

А вы умеете готовить?

Пройдите быстрый тест и оцените свои кулинарные знания.
Всего 10 вопросов.