Заготовка грибов

Время чтения: 3 минуты
Как сушить грибы дома или на даче, рассказываем про три способа.
А так же в чем разница заморозки вареных и сырых грибов.

Как сушить
Тут есть несколько вариантов.

  • Больше всего повезло обладателям специальных сушек. Почистил, нарезал, разложил аккуратно, нажал на кнопку и жди.

  • В духовке дело обстоит немного сложнее - важно выставить правильную температуру, можно сушить на 50, а время зависит от толщины ломтиков. Начинайте проверять часа через 2-3.

  • А на даче можно сушить грибы на солнце. Просто выложить на противень и поставить на крышу. В жаркую пору хватает 1-2 дней.
Бесплатная кулинарная книга
«Как готовить дома вкуснее?»
Собрали ТОП-практических советов:
6 советов, как сделать блюда вкуснее;
3 лайфхака, чтобы улучшить качество своих блюд.
Это бесплатно – зарегистрируйтесь, чтобы получить книгу
5 проверенных и любимых рецептов;
Как замораживать
  • Отваренные грибы занимают меньше места, но хуже сохраняют форму после заморозки, чем свежие. Важно хорошо слить лишнюю воду, чтобы не занимать ценный объем морозилки и лишняя вода не повреждала структуру гриба во время заморозки.

  • Сырые - более объемные, но намного лучше походят потом для жарки, начинок, сохраняют форму в ризотто и т.п. блюдах.

  • Томленые грибы. Потомите грибы в сливочном масле до выпаривания лишней жидкости,. Тогда они будут занимать меньше места в морозилке и сохранят яркий грибной вкус
Основы домашней кулинарии
Изучите 50+ базовых кулинарных техник, которые вы будете использовать каждый день
Готовьте у себя дома
под присмотром профессиональных
поваров онлайн
Научитесь готовить 40 рецептов, которые войдут в классику вашей домашней кухни
Этот курс для тех, кто хочет научиться готовить без рецептов, самостоятельно. Разнообразить рацион, научиться использовать травы, специи и соусы, улучшить свои кулинарные навыки, чтобы готовить вкуснее и интереснее.