Заморозка овощей

Замороженные овощи - секретное оружие всех занятых хозяек. Расскажем вам как им управлять, научив делать отличные заготовки для любимых блюд.

Заготовки для любимых супов

Сезонные овощи для приготовления супа моем, высушиваем, нарезаем или натираем на терке. Замораживаем в одном пакете или контейнере, подписываем:

1. Название супа
2. Состав и количество ингредиентов (например: 1 свекла, 2 моркови,
4 зубчика чеснока и т.д.)
Зимой покупаем доступные продукты хорошего качества, например, капусту и картофель. Остальное уже есть в морозилке, поэтому на приготовление уйдет гораздо меньше времени.

Заморозка овощей

1 — Помидоры
Очищаем от кожицы: окунаем плоды в кипяток на 1 минуту, потом - в холодную воду. Режем на дольки или кружочками, предварительно замораживаем тонким слоем и раскладываем в пакеты. Или же прокручиваем через мясорубку или в блендере, замораживаем пюре. Пюре удобно замораживать в формочках для льда, тогда мы получаем небольшие порции.
2 – Зеленая фасоль, стручки зеленого гороха, цветная капуста и брокколи.
Перед заморозкой необходимо предварительно подержать в кипятке с добавлением соли 1 минуту, после этого поместить в холодную, а лучше ледяную воду, обсушить и разложить порционно по пакетам. Для приготовления такую заготовку можно не размораживать, а сразу бросить в кипяток и варить до необходимой степени готовности.
3 — Зелень
Даже в сезон зелень хранится не очень долго, поэтому этот способ всегда полезен. И еще сильно экономит время в будущем. Промываем холодной водой и обсушиваем зелень. Режем мелко, если нужно. Раскладываем по пакетам и в морозилку. Или по формочкам для льда, залив водой.
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
А вы умеете готовить?
Пройдите быстрый тест и оцените свои кулинарные знания. Всего 10 вопросов.
А вы умеете готовить?
Пройдите быстрый тест и оцените свои кулинарные знания.
Всего 10 вопросов.