ОНЛАЙН-КУРС ОТ КУЛИНАРНОЙ ШКОЛЫ ЩИБОРЩИ
Старт нового потока - 23 января

Откройте для себя мир ароматов и вкусов Грузии и готовьте вкусные блюда для больших застолий и уютных семейных вечеров

ОФОРМИТЬ СЕРТИФИКАТ

Заморозка овощей

Замороженные овощи - секретное оружие всех занятых хозяек. Расскажем вам как им управлять, научив делать отличные заготовки для любимых блюд.
Пройдите БЕСПЛАТНЫЙ тест от шефа
и быстро оцените свой кулинарный уровень

В конце вас ждет гарантированный 🎁
книга "Как готовить дома вкуснее" от шефа!

Заготовки для любимых супов

Заморозка овощей

Сезонные овощи для приготовления супа моем, высушиваем, нарезаем или натираем на терке. Замораживаем в одном пакете или контейнере, подписываем:

1. Название супа
2. Состав и количество ингредиентов (например: 1 свекла, 2 моркови,
4 зубчика чеснока и т.д.)
Зимой покупаем доступные продукты хорошего качества, например, капусту и картофель. Остальное уже есть в морозилке, поэтому на приготовление уйдет гораздо меньше времени.

Заморозка овощей

Заморозка овощей

1 — Помидоры

Очищаем от кожицы: окунаем плоды в кипяток на 1 минуту, потом — в холодную воду. Режем на дольки или кружочками, предварительно замораживаем тонким слоем и раскладываем в пакеты. Или же прокручиваем через мясорубку или в блендере, замораживаем пюре. Пюре удобно замораживать в формочках для льда, тогда мы получаем небольшие порции.

Заморозка овощей

2 – Зеленая фасоль, стручки зеленого гороха, цветная капуста и брокколи.

Перед заморозкой необходимо предварительно подержать в кипятке с добавлением соли 1 минуту, после этого поместить в холодную, а лучше ледяную воду, обсушить и разложить порционно по пакетам. Для приготовления такую заготовку можно не размораживать, а сразу бросить в кипяток и варить до необходимой степени готовности.

Заморозка овощей

3 — Зелень

Даже в сезон зелень хранится не очень долго, поэтому этот способ всегда полезен. И еще сильно экономит время в будущем. Промываем холодной водой и обсушиваем зелень. Режем мелко, если нужно. Раскладываем по пакетам и в морозилку. Или по формочкам для льда, залив водой.

Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе

Загрузка ...
Вопросы?