КУЛИНАРНАЯ ОНЛАЙН ШКОЛА ЩИБОРЩИ

Какие продукты можно замораживать?

Чтобы не потерять вкусовые качества и полезные вещества
Помните, что лучше всего замороаживаются продукты с минимальным содержанием воды. Так меньше меняется структура и продукт больше похож на изначальный. Замораживать стоит небольшими порциями. чтобы было удобно пользоваться и быстро замерзало. так чем быстрей проходит процесс заморозки,тем меньше меняется структура.Размораживать во всех случаях, кроме бульона, лучше всего в холодильнике. Чтобы влага максимально оставалась внутри продукта.