Учим понимать кулинарию
и готовить без рецептов!

Мы – школа базовой домашней кулинарии.
На онлайн курсах мы обучаем техникам и технологиям,
которые стоят за большинством рецептов.

Рассказываем, как выбирать и сочетать разные продукты,
учим правильно жарить, варить и тушить,
раскрываем секреты и показываем лайфхаки на кухне.
Для кого мы создавали школу?
-1-
Вы не готовите,
но хотите начать?
Основа нашего обучения - обучение правильной "базе": пониманию техник и технологий,
что стоят за рецептами.
С ними вы научитесь готовить быстрее и увереннее.
-2-
Вы готовите, но хотите это делать проще и вкуснее?
Есть техники и лайфхаки, которые упрощают процессы на кухне.
А знание про то, как различные продукты ведут себя в процессе готовки и с какими вкусами сочетаются, подарят вам новые открытия на кухне.
-3-
Вы активно готовите,
но есть что улучшать...
Чаще всего продвинутые кулинары к нам приходят за разнообразием в продуктах, блюдах и вкусах.
Мы помогаем попробовать новое для семьи без траты времени и сил на неудачные эксперименты.
Кулинарная энциклопедия
Мы регулярно проводим вебинары с экспертами рынка, записываем подкасты, пишем статьи в блог и делимся рецептами от профессиональных поваров. И все это делаем бесплатно.
Регистрируйтесь в форме ниже
И вы получите доступ ко всем вебинарам, подкастам, статьям и рецептам марафонов бесплатно
Кулинарные курсы
Мы разработали 2 линейки продуктов: базовые курсы, где мы изучаем основы основ и тематические курсы, где мы учимся работать с конкретными продуктами.
БАЗОВЫЙ КУРС
8 недель погружения в основные кулинарные процессы под руководством шеф-повара нашей школы. Вы изучите более 50 кулинарных техник и приготовите 30+ блюд.
Ближайшие даты старта:

- 05 ноября
- 03 декабря
Базовые соусы к пасте
ТЕМАТИЧЕСКИЙ КУРС
В этом курсе вы узнаете про все типы пасты, когда и какую стоит брать и как варить. Научитесь готовить 6 базовых рецептов. Еще мы расскажем секреты приготовления и хранения пасты дома.
Ближайшие даты старта:

- 15 октября
- 10 декабря
Классические супы
ТЕМАТИЧЕСКИЙ КУРС
Этот про все основные разновидности супов, про правильные бульоны и вкусные сочетания. Мы расскажем о том, как добиваться потрясающего вкуса в супах, а также о том, как научиться варить суп за 15 минут.
09:30 – 10:00
Все о говядине
ТЕМАТИЧЕСКИЙ КУРС
Если вы давно хотели научиться готовить великолепную говядину, то этот курс для вас. Вы научитесь выбирать, обрабатывать и готовить говядину из самых разных отрубов.
Мясники вас больше не напугают непонятными терминами на рынке
09:30 – 10:00
Зарегистрируйтесь в школе и получите
доступ к нашей базе
Бесплатные видео уроки, вебинары с экспертами рынка, статьи и рецепты от профессиональных поваров бесплатно!
Кулинарные мастер-классы
Если вы чувствуете себя уверенно на кухне, но вам хочется расширить ассортимент блюд за счет новых, проверенных рецептов от профессионалов рынка, то мастер-классы и уроки - это идеальный формат, чтобы научиться готовить что-то новое.
Урок
Средиземноморский суп

1 видео урок + текстовый рецепт по тому, как сварить


Изучить урок
Урок
Суп Риболлита


1 видео урок + текстовый рецепт по тому, как сварить


Изучить урок
Зарегистрируйтесь в школе и получите
первые 3 урока бесплатно:
Бесплатные видео уроки, вебинары с экспертами рынка, статьи и рецепты от профессиональных поваров бесплатно!
О школе. История
В августе 2015 года мы провели первый живой кулинарный урок и с тех пор проводили их постоянно вплоть до осени 2017 года, когда мы решили закрыть оффлайн направление.
За это время мы провели бесчисленное количество уроков и закрытых мероприятий, за 2 года в нашей школе обучилось более 350 учеников.
Параллельно, в октябре 2016 года мы запустили онлайн направление,
в которое и перерос проект ЩиБорщи.
Мы верим, что онлайн обучение более эффективный формат, так как вы сразу учитесь работать со своим оборудованием, разбираетесь, где и какие продукты можно купить у вашего дома и готовите в комфортных для вас условиях с нашей помощью.
Наша команда
Владимир Инжуватов
Шеф школы ЩиБорщи,
автор курсов и уроков
– Более10 лет отработал в легендарном и старейшем ресторане Москвы "Пушкинъ".
– Участвовал в запуске ресторанов в России и зарубежом.
- Автор курсов "Основы домашней кулинарии", "Все о говядине".
- Ведущий уроков "Стейки", "Завтраки из яиц".
Валерия
Федорова
Автор курса
"Базовые соусы к пасте"
- Выпускница всемирно известной школы Le Cordon Bleu (Англия/Австралия).
- Адепт итальянской кухни.
- Основательница Cake Peace Love.
- Консультант курса "Основы домашней кулинарии"
Лев
Левитан
Автор курса
"Классические супы"
- Работает поваром более 30 лет
- Работал частным поваром у российских олигархов
- Стажировался в мишленовских ресторанах (Италия, Испания, Франция).
Алена
Гречина
Основатель школы,
продюсер и редактор курсов
- Повар 3-го разряда, ни дня на профессиональной кухне, много лет практики на домашней.
- Сооснователь кулинарной оффлайн школы ЩиБорщи.