КУЛИНАРНЫЕ ВЕБИНАРЫ И ПОДКАСТЫ

Ведущий: Алена Гречина, ЩиБорщи
~

Жиры и трансжиры в выпечке

Трансжиры - это жиры, у которых в процессе термообработки изменена формула.

В чем основная опасность трансжиров?
Они по-другому усваиваются нашим организмом и вместо пользы,
приносят лишний вес и сердечно-сосудистые заболевания. Не хотите этого?
Тогда слушайте нашу лекцию и мы расскажем как этого избежать.
Мы пригласили поговорить о жирах и трансжирах в выпечке Ульяну Юрьев, основателя и идеолога вкусного проекта Brownie Mama.
Ульяна рассказала нам про:

- что такое трансжиры и история их появления;
- чем маргарин сегодня отличается от маргарина, производимого во времена СССР;
- как отличить трансжиры в готовой продукции по внешнему виду, вкусу, условиям хранения;
- как правильно читать этикетки, чтобы выбрать только полезные вкусы;
- как формируется вкус и почему важно выбирать качественные десерты.

Ульяна Юрьева, основатель и идеолог проекта Brownie Mama
ЦИТАТА
Во времена СССР практически вся кондитерская отрасль существовала на маргарине, многие хозяйки пекли на маргарине дома и нам передалась мысль о том, что, казалось бы, в маргарине нет ничего такого?
Но, в те времена маргарин делался из подсолнечного масла, а сейчас - из рапсового, который в разы хуже по качеству. Поэтому опыт тех времен не применим.
Хотите посмотреть видео-версию разговора и прочитать текстовое резюме?
Оставьте свой email и мы откроем вам ссылку на видео-вебинар, а также пришлем ссылку на почту, чтобы вы смогли вернуться к нему в другое время.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Мы собираем cookies, чтобы потом радовать вас актуальными предложениями.
Я не против, продолжайте!
Close