КУЛИНАРНЫЕ ЛЕКЦИИ: ВЕБИНАРЫ И ПОДКАСТЫ

Ведущий: Алена Гречина, ЩиБорщи
~
Гранола: что это, как выбирать
и готовить дома?
Гранола - это обычно запеченная овсянка с орехами, семечками и сухофруктами. Быстрый полезный и вкусный завтрак.
О том, как его готовить, выбирать в магазине и с чем есть мы и говорили в этой лекции.
О нашем госте
Мы пригласили поговорить о граноле человека, который точно все-все знает про нее!
Елена Наумова - основатель компании Granola Lab,
ее производство выпускает до 500 кг. гранолы в день!

Сайт | Instagram | Facebook
О чем мы говорили

Из разговора с Еленой мы узнали, что гранола это не просто овсянка запеченная с медом и фруктами. Да и, по правде сказать, не только овсянка. А также пшено, гречка и вообще все, что только можно себе представить, при должной обработке.
Елена рассказала нам какие дополнительные ингредиенты стоит добавлять в гранолу, чтобы делать ее вкусной и разнообразной, как правильно потом запекать и с чем вкуснее есть.
Резюме
Основа
Это могут быть овсяные, ячменные, пшенные хлопья, отварная киноа или пророщенная гречка.

Семена
Кунжут , тыквенные и подсолнечные семечки, семена льна и чиа.

Орехи
Могут быть любые: цельные или дробленые.

Ягоды и сухофрукты
Сушеные, сублимированные или цукаты.

Специи
Сушеные травы и обязательно немного соли.

Подсластители
Мед, финиковый сироп, фруктовое пюре. Можно добавлять растительные масла по желанию: масло грецкого ореха, кокосовое масло и тд.

Выпекать все это лучше при невысокой температуре 130-160 градусов около 30-40 минут.

А если вас интересуют нюансы обработки, соотношения и хранения некоторых ингредиентов, то послушайте Елену - лучше нее никто об этом не расскажет.
Как эти знания, советы использовать в жизни?

  • Ну что, попробуем приготовить? Выкладывайте свои работы с хэштегом #щиборщим в социальные сети. Пусть будет больше хороших завтраков.
Вам также может быть интересно:
А если вам интересно разнообразить свои завтраки не только гранолой, но и омлетами, скремблами и другими вкусняшками из яиц, то приходите к нам на мастер-класс завтраки из яиц. За 8 видео уроков мы научим вас готовить все популярные виды завтраков из яиц, расскажем нюансы приготовления как простых блюд типа болтунья, так и более сложных и насыщенных завтраков типа шакшука. Идеальное воскресное утро начинается с правильного завтрака? Согласны? Присоединяйтесь!