Типичные ошибки при планировании кухни

Как эффективно организовать пространства кухни,
чтобы готовить на ней в удовольствие?
Мы пригласили поговорить о морской рыбе Александру Панькову, Практикующий дизайнер интерьеров с 2005 года, основатель студии Pankova Design создатель Пространства роста для дизайнеров интерьеров Deep interiors design и автор более 30 проектов в Германии и России
Pankova Design
Что вы узнаете:
На что обратить внимание при планировании кухни;
Эффективная организация хранения на маленькой кухне;
Простые идеи для преображения интерьера.
Посмотреть
запись вебинара
Посмотреть
Послушать
в формате подкаста
Послушать
Прочитать
резюме
Прочитать
Смотреть запись вебинара
Типичные ошибки при планировании кухни
Вебинар с владельцем Старик и море
Слушать в формате подкаста
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
Резюме
Рыба на прилавках магазинов делится на 2 основные категории -
охлажденная и замороженная.
Охлажденная рыба
Под видом охлажденной морской рыбы чаще всего продают дефростированную (размороженную). Иногда даже не по одному разу. А вот пресноводная рыба может быть свежей.
Замороженная рыба
Рыбу в основном замораживают в местах промысла. Сразу на судах или по прибытии.
Поэтому покупать замороженную морскую рыбу - безопасно.
Под видом охлажденной морской рыбы
чаще всего продают дефростированную (размороженную)
Так же рыбу можно разделить на 2 другие категории: дикая и аквакультурная, разведенная в специально-обустроенных водоемах.
Дикая рыба
Дикая хороша тем, что находится на естественном откорме и набирает правильный и вкусный жирок. Но это сезонный продукт, на вылов которого существуют квоты.
Искуственно-выращенная или аквакультура
Аквакультурную рыбу чаще всего кормят специальными кормами, ускоряющими ее рост, и, иногда, добавляют в рацион антибиотики., чтобы избежать эпидемий. Но зато она доступна круглый год и в любом количестве
На стыке этих двух категорий находится такой необычный вид, как пастбищная рыба -
ее воспроизводят в водоемах из икры, а потом выпускают в море и она переходит на естественный откорм.
Как эти знания, советы
использовать в жизни?
  • Рыбу, которую вы собираетесь есть сырой или засолить в домашних условиях, нужно предварительно заморозить.
  • Если у вас осталась часть размороженной рыбы, то рекомендуется хранить ее в нулевой зоне холодильника не больше пары дней, но лучше приготовить сразу.
  • Покупая в магазине охлажденную морскую рыбу внимательно ее осмотрите. Есть возможность купить такую же, но замороженную - отдавайте предпочтение ей.
  • Чем меньше кусок, тем быстрее распространяются патогенные бактерии, это значит, что у таких куском короче срок хранения.
  • В крупной морской рыбе (тунец, марлин) скапливаются тяжелые металлы, поэтому лучше покупать мелкую вроде скумбрии.
  • Обращайте внимание не только на дату упаковки рыбы, но и на дату вылова. Иногда разница между ними может достигать до полугода.
Материалы по теме
Бесплатная кулинарная книга
«Как готовить дома вкуснее?»
ТОП-практических советов:
  • 6 советов, как сделать блюда вкуснее;
  • 5 проверенных и любимых рецептов;
  • 3 лайфхака, чтобы улучшить качество своих блюд.
Это бесплатно – зарегистрируйтесь, чтобы получить книгу
Нажимая на кнопку Вы подтверждаете согласие с политикой конфиденциальности
Бесплатная кулинарная книга
«Как готовить дома вкуснее?»
ТОП-практических советов:
    • 6 советов, как сделать блюда вкуснее;
    • 5 проверенных и любимых рецептов;
    • 3 лайфхака, чтобы улучшить качество своих блюд.
    Это бесплатно – зарегистрируйтесь, чтобы получить книгу
    Нажимая на кнопку Вы подтверждаете согласие с политикой конфиденциальности