ОНЛАЙН-КУРС ОТ КУЛИНАРНОЙ ШКОЛЫ ЩИБОРЩИ
Старт нового потока - 23 января

Откройте для себя мир ароматов и вкусов Грузии и готовьте вкусные блюда для больших застолий и уютных семейных вечеров

ОФОРМИТЬ СЕРТИФИКАТ
Ошибка 5. Не умеют доводить до вкуса.

№5. Неумение доводить до вкуса

Мы много раз слышали, как люди жалуются на то, что в рецептах часто не прописывают точное количество добавляемой соли в граммах, а употребляют пространственное «по вкусу».

Основная причина состоит в том, что у разной соли может быть разная соленость. Также у всех людей разные вкусы. Важно не только, возьмете ли вы крупную или мелкую, морскую или пищевую, йодированную или нет, но даже бренд самой соли.

Важно: у самих продуктов, что вы готовите, может быть разная собственная соленость. В вопросах соли нет гарантированного процента граммов, которые вам нужно добавлять на один килограмм веса продуктов.

Кстати, не забывайте про сахар и кислоту, которыми вы можете видоизменять вкус своих блюд, делая его глубже и интереснее.

Именно поэтому мы обожаем борщ, ведь в нем одновременно есть и соль, и кислота, и сладость, которые совместно создают вкус этого блюда. Мы готовим борщ вторым блюдом в курсе «Основы домашней кулинарии».

Кулинарная онлайн-школа ЩиБорщи
Вопросы?