ОНЛАЙН ШКОЛА ЩИБОРЩИ
Печем дома
как профессионалы

Онлайн базовый курс "Основы домашней выпечки"
Этот курс для тех, кто хочет начать печь дома,
разобраться с основными видами теста
и научиться готовить самые популярные блюда из него.
Под присмотром профессионалов.
В удобное время!
Что вы получите на курсе?
Понимание
процессов
Благодаря продуманному сочетанию теория+практика+закрепление,
вы разберетесь с процессами,
что стоят за рецептами и научитесь
не просто готовить по инструкции,
а понимать и чувствовать тесто.
Уверенность
на кухне
Вы научитесь готовить как простые блюда на каждый день, так и сложные праздничные варианты, которыми легко будет удивить гостей.
Через понимание процессов и активную практику к вам прийдет уверенность в том, что вы делаете.
Поддержка
профессионалов
Мы собрали команду из экспертов, каждый автор специализируется на своем виде теста, это сделано для того, чтобы за курс вы узнали все нюансы и секреты.
Также, в течение всего курса опытный
кондитер-куратор будет отвечать на ваши вопросы.
Чему вы научитесь за время курса?
Работать с тестом
Вы поймете, что такое формула теста, научитесь чувствовать его и поймете, как разные ингредиенты влияют на его текстуру.
Научитесь понимать ключевые ошибки в тестоведении и поймете, как их исправлять.
За 10 недель вы поработаете с 6 видами теста: пирожковое, слоеное, сдобное, рубленое, песочное, кексовое.
На их основе вы сможете приготовить все, что так любит ваша семья.
Готовить 30+ блюд
За время курса вы приготовите 16 блюд и получите по несколько дополнительных рецептов в каждом блоке, чтобы закрепить полученные знания и разнообразить меню невероятной выпечкой.
Творить и сочетать
Благодаря грамотно подобранной теории вы почувствуете себя уверенно при работе с выпечкой, научитесь анализировать рецепты и придумывать свои вкусовые сочетания. Все необходимые лайфхаки мы, конечно же, дадим на курсе.
Чем хороша эта программа?
"Мы решили не изобретать "велосипед", а провели исследование по самым популярным и желанным пирогам и изделиям из теста.
Сначала экспертная комиссия изучила самые популярные варианты в сети и из отобранных 50 вариантов мы уже провели голосование.
300+ человек проголосовали за те 16 рецептов, что вошли в меню."
— Алена Гречина, основатель кулинарной онлайн школы ЩиБорщи
Нужно больше деталей?
Получите программу курса!
Оставьте свои контакты и мы пришлем вам программу,
а также приветственный подарок!
Стоимость курса
Занятия в группе
Свое расписание
Купить один из блоков курса
Даты старта курсов: 28 января, 18 февраля, 18 марта

- В пакет входит доступ ко всем разделам базового курса: 5 видов теста, 16 рецептов, 30+ теоретических заданий.
- Онлайн поддержка кондитера на сайте и в закрытой группе в Whatsapp.
- Доступ к курсу 100 дней после окончания последнего практического задания.
- Возможность перенести курс на другую дату старта в случае необходимости.
- Участие в программе лояльности: 10% cash-back (возврат стоимости от покупки на личный счет в нашей системе).

Вы можете купить этот курс в рассрочку: 50% оплачиваете сразу и 50% через 4 недели после старта курса. Для этого на странице оплаты выберите опцию рассрочки.
11900
р.
Зарегистрироваться на курс и оплатить >>
Курс с индивидуальным расписанием (вы начинаете проходить курс сразу после покупки)

- В пакет входит доступ ко всем разделам базового курса: 5 видов теста, 16 рецептов, 30+ теоретических заданий.
- Онлайн поддержка кондитера на сайте .
- Доступ к курсу 180 дней с момента покупки.
- Участие в программе лояльности: 10% cash-back (возврат стоимости от покупки на личный счет в нашей системе).

Вы можете купить этот курс в рассрочку: 50% оплачиваете сразу и 50% когда будете готовы перейти к разделу 3. Сдобное тесто, после оплаты второй части откроется также доступ к разделу 4 "песочное и рубленое тесто" и разделу 5 "кексовое тесто".
11900
р.
Зарегистрироваться на курс с индивидуальным расписанием
Мини-курс "Домашние пирожки"
Автор курса - Даша Сонькина, основательница пирожкового производства "Дашины пирожки". Вы узнаете как готовить базовое пирожковое тестом и приготовите пирожки с мясом, вишней и рыбой!
Мини-курс "Слоеное тесто"
Автор курса - Аида Бубукина, основательница домашней кондитерской Бубулочка. Вы научитесь готовить домашнее слоеное тесто, а также печь закрытый капустный пирог, рулет с сыром и шпинатом, а также два вида слоек с заварным кремом, ягодами и персиками!
Мини-курс "Сдобное тесто"
Автор курса - Аида Бубукина, основательница домашней кондитерской "Бубулочка". Вы научитесь готовить сдобное тесто на опаре, приготовите домашние плюшки с сахаром и маком, ватрушки с творогом, улитки с корицей и плетеный шоколадный пирог бабка!
Мини-курс "Песочное и рубленое тесто"
Автор курса - Евгений Гансецкий, основатель производственного проекта Ganskitchen & Kish-me. Вы научитесь готовить песочное, творожное-рубленое и слоеное-рубленое тесто. И на основе этого теста приготовите черничный пирог со сметанной заливкой, шоколадно-банановый пирог и лоранский киш с курицей!
Мини-курс "Кексовое тесто"
Автор курса - Стелла Самигулина, повар-кондитер и техник-технолог, кондитер в проекте "Дашины пирожки". В рамках этого мини-курса вы научитесь готовить кексы по 3м ключевым технологиям: метод взбивания масла, метод взбивания яиц и метод маффина и приготовите классические творожный кекс с изюмом, апельсиновый кекс с пропиткой и глазурью и пряные морковные маффины с кремом!
Наши гарантии
Вам понравится
или мы вернем 100% суммы
Самое ценное для нас - это ваш результат.
Поэтому, если в первые 7 дней курса вы поймете, что вам не комфортно так учиться или вы ожидали чего-то другого, то мы просто вернем вам 100% суммы.
Авторы разделов курса
Аида Бубукина
Автор разделов
"Сдобное тесто" и "Слоеное тесто"
- основатель домашней кондитерской Бубулочка;
- обучалась на мастер-классах французского кондитера Фредерика Андрие;
- приглашенный повар в программе "Универсальный повар" на Кухня ТВ;
- ведущая кулинарных уроков в московской школе ЩиБорщи.
Даша Сонькина
Автор раздела
"Пирожковое тесто"
– Основатель проекта "Дашины пирожки", выпускают 5 000 пирожков в день;
- переводчик с португальского языка;
- Экс-корреспондент таких изданий как "Огонек" и "Газета.ру".
Евгений Гансецкий
Автор раздела
"Рубленое и песочное тесто"
- Основатель производственного проекта Ganskitchen и Kish-me, которые специализируются на производстве кишей и пирогов на рубленом тесте;
- в прошлом юрист в строительной компании.
Стелла Самигулина
Автор раздела
"Кексовое тесто"
- Кондитер в проекте "Дашины пирожки";
- 2 образования: повар-кондитер и техник-технолог;
- участник и призер соревнований федерального и регионального масштаба (ПИР Экспо и т.д.);
- Автор кексовой линейки на производстве "Дашины пирожки".
“У нас действительно получился полный курс по домашней выпечке. Вместе с авторами мы рассмотрели все нюансы работы с основными продуктами (мука, дрожжи, масло, яйца), разобрали все виды теста как конструктор и объяснили, как добавление того или иного продукта влияет на результат. Этот курс про понимание, а не про просто рецепты."
—Олеся Бурьян-Цейтлин, кондитер, гастро-журналист, редактор курса по домашней выпечке
Как проходит курс
1
Изучаете материалы
На закрытом сайте вы изучаете теорию, задаете вопросы кондитеру, общаетесь с другими участниками в Whatsapp.
2
Готовите блюда
Каждый понедельник у вас открывается новый раздел и 3 практических видео-урока в нем, уроки заранее записаны, вы можете смотреть в удобное для себя время.
3
Сбор участников и раздача материалов
В процессе приготовления вы фотографируете этапы и выкладываете фото на сайте. Кондитер-куратор анализирует ваши работы и дает рекомендации.
4
Подарки от школы
Самые активные участники выигрывают подарки от школы.
5
Сертификаты о прохождении
Участники, выполнившие все задания, получают электронные сертификаты о прохождении курса.
Остались вопросы?
Оставьте свой номер и мы перезвоним вам!
Официальный партнер курса
Особые условия на покупку планетарных миксеров от Kenwood и подарки от нас.
Не уходите! У нас для вас есть кое-что сладенькое.
Вместе с программой курса мы дарим каждому проверенный текстовый рецепт рождественского кекса от Аиды Бубукиной.
Хотите приготовить свой? Подписывайтесь на программу и получайте рецепт в подарок!
Получите детальную программу курса и подарок
Close
Напишите нам!
Write Close
Close
Свяжитесь с нами!
Telegram
Whatsapp
VK
Messenger
Mail