ОНЛАЙН ШКОЛА ЩИБОРЩИ
Начните печь дома уверенно
за 16 недель!

Онлайн базовый курс "Продвинутая домашняя выпечка".
В этот курс в том числе вошел базовый курс "Основы домашней выпечки".
Этот курс для тех, кто уже печет
и хочет уметь не просто печь по рецептам,
а разбираться в нюансах, понимать что делает
и уметь отходить от рецептов.
Под присмотром профессиональных кондитеров.
В удобное для себя время!
Что вы получите на курсе?
Понимание
процессов
Благодаря продуманному сочетанию теория+практика+закрепление,
вы разберетесь с процессами,
что стоят за рецептами и научитесь
не просто готовить по инструкции,
а понимать и чувствовать тесто.
Уверенность
на кухне
Вы научитесь готовить как простые блюда на каждый день, так и сложные праздничные варианты, которыми легко будет удивить гостей.
Через понимание процессов и активную практику к вам прийдет уверенность в том, что вы делаете.
Поддержка
профессионалов
Мы собрали команду из экспертов, каждый автор специализируется на своем виде теста, это сделано для того, чтобы за курс вы узнали все нюансы и секреты.
Также, в течение всего курса опытный
кондитер-куратор будет отвечать на ваши вопросы.
Чему вы научитесь за время курса?
Работать с тестом
Вы поймете, что такое формула теста, научитесь чувствовать его и поймете, как разные ингредиенты влияют на его текстуру.
Научитесь понимать ключевые ошибки в тестоведении и поймете, как их исправлять.
За 16 недель вы поработаете с 6 видами теста: пирожковое, слоеное, сдобное, рубленое, песочное, кексовое.
На их основе вы сможете приготовить все, что так любит ваша семья.
Готовить 40 видов выпечки
Вы научитесь печь порционные пирожки, закрытые и открытые пироги, тарты, кексы, маффины, рулеты, плетенные пироги, слойки, варить заварной крем, делать глазурь, пропитки, ароматизировать тесто и красиво украшать вашу выпечку!
Творить и сочетать
Благодаря грамотно подобранной теории вы почувствуете себя уверенно при работе с выпечкой, научитесь анализировать рецепты и придумывать свои вкусовые сочетания.
Вы научитесь экономить время, делая заготовки, поймете как играть с тестом, подбирая новые начинки или ароматизируя его.
Чем хороша эта программа?
"Мы решили не изобретать "велосипед", а провели исследование по самым популярным и желанным пирогам и изделиям из теста.
Сначала экспертная комиссия изучила самые популярные варианты в сети и из отобранных 50 вариантов мы уже провели голосование.
300+ человек проголосовали за те 16 рецептов, что вошли в меню."
— Алена Гречина, основатель кулинарной онлайн школы ЩиБорщи
Стоимость курса и возможные тарифы
Даты старта:
18 марта, 22 апреля, 20 мая, 17 июня
Бронь продвинутого курса
Длительность курса 16 недель
1 900
Оплата в 4 части: 1 900 рублей бронь места в группе, 2500 рублей платите до старта курса и далее по 2500 на протяжении еще 3х месяцев курса.

- Доступ к базовой версии курса:
20 видео-уроков, 40 рецептов, 33 теоретических уроков.

- Онлайн поддержка в течение 100 дней
- Группа в Whatsapp для оперативных вопросов
- После окончания 100 дней переводим в группу «без онлайн поддержки» с доступом к материалам 12 месяцев
Оплатить
Пакет: 1+1
2 базовых курса со скидкой 15%
18 530
- В пакет входят 2 базовых курса: Основы домашней кулинарии и Продвинутая домашняя выпечка

- Подарок за покупку мастер-класс Завтраки из яиц, при условии единоразовой оплаты.

- Онлайн поддержка повара и кондитера 100 дней каждого курса.
- Доступ к курсам 12 месяцев.
- Старт курса сразу после покупки.

- Участие в программе: 10% от покупки на ваш счет в системе

Рассрочка для этого пакета >>
Оплатить
Купить один из блоков курса >>
Мини-курс "Домашние пирожки"
Автор курса - Даша Сонькина, основательница пирожкового производства "Дашины пирожки". Вы узнаете как готовить базовое пирожковое тестом и приготовите пирожки с мясом, вишней и рыбой!
Мини-курс "Слоеное тесто"
Автор курса - Аида Бубукина, основательница домашней кондитерской Бубулочка. Вы научитесь готовить домашнее слоеное тесто, а также печь закрытый капустный пирог, рулет с сыром и шпинатом, а также два вида слоек с заварным кремом, ягодами и персиками!
Мини-курс "Ароматная сдоба"
Автор курса - Аида Бубукина, основательница домашней кондитерской "Бубулочка". Вы научитесь готовить сдобное тесто на опаре, приготовите домашние плюшки с сахаром и маком, ватрушки с творогом, улитки с корицей и плетеный шоколадный пирог бабка!
Мини-курс "Киши и тарты"
Автор курса - Евгений Гансецкий, основатель производственного проекта Ganskitchen & Kish-me. Вы научитесь готовить песочное, творожное-рубленое и слоеное-рубленое тесто. И на основе этого теста приготовите черничный пирог со сметанной заливкой, шоколадно-банановый пирог и лоранский киш с курицей!
Мини-курс "Кексы и маффины"
Автор курса - Стелла Самигулина, повар-кондитер и техник-технолог, кондитер в проекте "Дашины пирожки". В рамках этого мини-курса вы научитесь готовить кексы по 3м ключевым технологиям: метод взбивания масла, метод взбивания яиц и метод маффина и приготовите классические творожный кекс с изюмом, апельсиновый кекс с пропиткой и глазурью и пряные морковные маффины с кремом!
Наши гарантии
Вам понравится
или мы вернем 100% суммы
Самое ценное для нас - это ваш результат.
Поэтому, если в первые 7 дней курса вы поймете, что вам не комфортно так учиться или вы ожидали чего-то другого, то мы просто вернем вам 100% суммы.
Авторы разделов курса
Аида Бубукина
Автор разделов
"Сдобное тесто" и "Слоеное тесто"
- основатель домашней кондитерской Бубулочка;
- обучалась на мастер-классах французского кондитера Фредерика Андрие;
- приглашенный повар в программе "Универсальный повар" на Кухня ТВ;
- ведущая кулинарных уроков в московской школе ЩиБорщи.
Даша Сонькина
Автор раздела
"Пирожковое тесто"
– Основатель проекта "Дашины пирожки", выпускают 5 000 пирожков в день;
- переводчик с португальского языка;
- Экс-корреспондент таких изданий как "Огонек" и "Газета.ру".
Евгений Гансецкий
Автор раздела
"Рубленое и песочное тесто"
- Основатель производственного проекта Ganskitchen и Kish-me, которые специализируются на производстве кишей и пирогов на рубленом тесте;
- в прошлом юрист в строительной компании.
Стелла Самигулина
Автор раздела
"Кексовое тесто"
- Кондитер в проекте "Дашины пирожки";
- 2 образования: повар-кондитер и техник-технолог;
- участник и призер соревнований федерального и регионального масштаба (ПИР Экспо и т.д.);
- Автор кексовой линейки на производстве "Дашины пирожки".
“У нас действительно получился полный курс по домашней выпечке. Вместе с авторами мы рассмотрели все нюансы работы с основными продуктами (мука, дрожжи, масло, яйца), разобрали все виды теста как конструктор и объяснили, как добавление того или иного продукта влияет на результат. Этот курс про понимание, а не про просто рецепты."
—Олеся Бурьян-Цейтлин, кондитер, гастро-журналист, редактор курса по домашней выпечке
Как проходит курс
1
Изучаете материалы
На закрытом сайте вы изучаете теорию, задаете вопросы кондитеру, общаетесь с другими участниками в Whatsapp.
2
Готовите блюда
Каждый понедельник у вас открывается новый раздел и 3 практических видео-урока в нем, уроки заранее записаны, вы можете смотреть в удобное для себя время.
3
Сбор участников и раздача материалов
В процессе приготовления вы фотографируете этапы и выкладываете фото на сайте. Кондитер-куратор анализирует ваши работы и дает рекомендации.
4
Подарки от школы
Самые активные участники выигрывают подарки от школы.
5
Сертификаты о прохождении
Участники, выполнившие все задания, получают электронные сертификаты о прохождении курса.
Остались вопросы?
Оставьте свой номер и мы перезвоним вам!
Официальный партнер курса
Особые условия на покупку планетарных миксеров от Kenwood и подарки от нас.
Один урок из курса бесплатно сегодня!
Попробуйте один из уроков курса, посмотрите, как выглядит курс изнутри. Для вас это сегодня бесплатно!
Напишите нам!
Write Close
Close
Свяжитесь с нами!
Telegram
Whatsapp
VK
Messenger
Mail