ОНЛАЙН-КУРС ОТ КУЛИНАРНОЙ ШКОЛЫ ЩИБОРЩИ
Старт нового потока - 23 января

Откройте для себя мир ароматов и вкусов Грузии и готовьте вкусные блюда для больших застолий и уютных семейных вечеров

ОФОРМИТЬ СЕРТИФИКАТ

Как приготовить глинтвейн дома?

Наш шеф-повар Владимир Инжуватов записал для вас рецепт приготовления глинтвейна в домашних условиях.

А если вы не пьете алкоголь, смотрите в статье что можно сделать и на что можно заменить вино, чтобы получить безалкогольный напиток

Ингредиенты

Как приготовить глинтвейн дома?

1) 500 мл вина;

2) Цедра апельсина – с половинки среднего апельсина без белой части;

3) Специи:

✔️бадьян – 1шт
✔️палочка корицы
✔️гвоздика – 3шт
✔️кардамон – 1,2 шт
✔️сухой имбирь -1/3 чайной ложки, по желанию

4) Сахар – 2 ст ложки

5) Крепкий напиток (кальвадос, егермейстер, ром, коньяк, виски, водка) – 1,5 ст ложки.

Вино для глинтвейна лучше использовать сухое или полусухое, сорт выбирайте исходя из своих вкусовых предпочтений. Можно выбрать что-то попроще, чем пьете обычно, т.к. вкус специй и цедра апельсина немного скрасят вкус. Ориентируйтесь на среднюю ценовую категорию.

Владимир Инжуватов, шеф кулинарной школы ЩиБорщи

Технология

1) Заливаем вино в сотейник и ставим на слабый огонь. Наша задача – прогреть вино, но не доводить его до кипения и не кипятить.

2) Кладем цедру апельсина, специи.

Специи можно положить в специальный пакетик или завязать в марлю и опустить в сотейник. Или же просто добавить все специи прямо в вино, тогда потом процедить готовый напиток, после того как он настоится.

3) Добавляем крепкий алкоголь. Он нужен для того, чтобы сделать вкус напитка более насыщенным.

4) Прогреваем на медленном огне в течение 3-4 минут. До кипения не доводим.

Если хотите сделать глинтвейн слабоалкогольным, доводим вино до кипения и кипятим пару минут, чтобы спирты испарились.

После этого снимаем сотейник с огня, накрываем крышкой, фольгой и укутываем в полотенце.

Оставляем так на 30-40 минут, для того, чтобы наш домашний глинтвейн настоялся и вкус стал более насыщенный.

Как приготовить безалкогольный глинтвейн?

Как приготовить глинтвейн дома?

Вариантов приготовления – множество. Выбирайте любой из способов или готовьте все по очереди:

✔️ Виноградный сок ⅔ + вода ⅓ В этом случае сахар скорее всего не понадобится, т.к. сок сам по себе сладкий

✔️ Виноградный сок ½ + заваренный чай каркаде(красный) ½

✔️ Просто виноградный сок

Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе

Загрузка ...
Вопросы?