ОНЛАЙН-КУРС ОТ КУЛИНАРНОЙ ШКОЛЫ ЩИБОРЩИ
Старт нового потока - 23 января

Откройте для себя мир ароматов и вкусов Грузии и готовьте вкусные блюда для больших застолий и уютных семейных вечеров

ОФОРМИТЬ СЕРТИФИКАТ

Рецепт пирога из тыквы

Необыкновенно вкусный пирог с нежным суфле. Никто не догадается, что вы положили в начинку!
Пройдите БЕСПЛАТНЫЙ тест от шефа
и быстро оцените свой кулинарный уровень

В конце вас ждет гарантированный 🎁
книга "Как готовить дома вкуснее" от шефа!

Ингредиенты

на форму 24-26 см

Рецепт пирога из тыквы

Для теста:

  • Мука — 200 г;
  • Масло сливочное — 100 г;
  • Яйца — 1 шт;
  • Соль — ¼ ч.л.
Рецепт пирога из тыквы

Для начинки:

  • Очищенная тыква — 1 кг;
  • Жирные сливки -250 мл;
  • Сахар — 200 г;
  • Яйца — 3 шт;
  • Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г);
  • Корица — 1/2 чайной ложки.

Технология

Рецепт пирога из тыквы

1-Запекаем тыкву

  • Нарезаем тыкву крупными кусками.
  • Запекаем до мягкости. Можно также приготовить на пару, в мультиварке и отварить.
  • Остужаем полностью.
Рецепт пирога из тыквы

2-Готовим основу

  • Холодное масло рубим с мукой и солью в крошку. Удобнее всего это сделать в чаше блендера.
  • Добавляем яйцо, перемешиваем и собираем тесто в комок.
  • Убираем в холодильник на полчаса-час.
Рецепт пирога из тыквы

3-Собираем пирог

  • Распределяем тесто по форме. Бортик должен получится 3-4 см в высоту.
  • В чаше блендера взбиваем все ингредиенты для начинки до однородности.
  • Заливаем начинку в форму, ставим в разогретую до 160 градусов духовку на режим конвекция или 180 на режиме верх-низ.
  • Выпекаем около 50 минут, до полного загустения начинки.

Готовому пирогу даем полностью остыть. Еще вкуснее он станет, если постоит час-два в холодильнике.

Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе

Загрузка ...
Вопросы?