Ингредиенты
на форму 24-26 см
Для теста:
- Мука — 200 г;
- Масло сливочное — 100 г;
- Яйца — 1 шт;
- Соль — ¼ ч.л.
Для начинки:
- Очищенная тыква — 1 кг;
- Жирные сливки -250 мл;
- Сахар — 200 г;
- Яйца — 3 шт;
- Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г);
- Корица — 1/2 чайной ложки.
Технология
1-Запекаем тыкву
- Нарезаем тыкву крупными кусками.
- Запекаем до мягкости. Можно также приготовить на пару, в мультиварке и отварить.
- Остужаем полностью.
2-Готовим основу
- Холодное масло рубим с мукой и солью в крошку. Удобнее всего это сделать в чаше блендера.
- Добавляем яйцо, перемешиваем и собираем тесто в комок.
- Убираем в холодильник на полчаса-час.
3-Собираем пирог
- Распределяем тесто по форме. Бортик должен получится 3-4 см в высоту.
- В чаше блендера взбиваем все ингредиенты для начинки до однородности.
- Заливаем начинку в форму, ставим в разогретую до 160 градусов духовку на режим конвекция или 180 на режиме верх-низ.
- Выпекаем около 50 минут, до полного загустения начинки.
Готовому пирогу даем полностью остыть. Еще вкуснее он станет, если постоит час-два в холодильнике.
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
