НОВИНКИ ОТ ОНЛАЙН-ШКОЛЫ ЩИБОРЩИ
Старт - 5 декабря

С пошаговым описанием, видео-уроками от Оксаны Бесшейновой и под ее руководством вы научитесь готовить любимые десерты так, что за вашими рецептами будут охотиться те, кто хоть раз их попробует

Рецепт соуса из болгарского перца

Мы подготовили рецепт очень вкусного и полезного соуса на основе болгарского перца, который легко готовить.
Пройдите БЕСПЛАТНЫЙ тест от шефа
и быстро оцените свой кулинарный уровень

В конце вас ждет гарантированный 🎁
книга "Как готовить дома вкуснее" от шефа!

Ингредиенты

Рецепт соуса из болгарского перца
  • Перец болгарский — 3 шт.;
  • Оливковое масло нерафинированное — 2-3 ст.л.;
  • Бальзамический уксус — 1 ст.л.;
  • Зира и кориандр — по ½ ст.л. зерен;
  • Смесь сухих трав (петрушка, кинза, сельдерей, базилик, чабер);
  • Соль.

Технология

Строго следовать рецепту не обязательно, если у вас чего-то нет, смело заменяйте на похожее.

Рецепт соуса из болгарского перца

1 — Запекаем перец

  • Перец моем, вытираем насухо, немного накалываем вилкой и смазываем маслом;
  • Запекаем в разогретой духовке при 180-200 градусах 20-30 минут до подпалин.

2 — Остужаем перец и очищаем

  • Кладем перец в полиэтиленовый пакет, плотно завязываем и оставляем остывать, чтобы потом легко избавиться от кожицы. Кстати, перцы можно запечь ещё с вечера, закинуть их вместе с ужином в духовку, это очень удобно;
Рецепт соуса из болгарского перца

3 — Специи в зернах измельчаем и жарим

Зиру и кориандр измельчаем в ступке и жарим на сухой сковороде до появления запаха.

4 — Пюрируем

Складываем в блендер все ингредиенты и измельчаем до состояния пюре.

5 — Перекладываем в сухую баночку

Храним в холодильнике до 3-4 дней.

Очень вкусно, как соус с нейтральной по вкусу птицей (курица, индейка), к неярким овощам (запеченный картофель, цветная капуста и т.д.) или даже как заправка для овощного салат.

Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе

Загрузка ...
Вопросы?