ОНЛАЙН-КУРС ОТ КУЛИНАРНОЙ ШКОЛЫ ЩИБОРЩИ
Старт нового потока - 23 января

Откройте для себя мир ароматов и вкусов Грузии и готовьте вкусные блюда для больших застолий и уютных семейных вечеров

ОФОРМИТЬ СЕРТИФИКАТ

Рецепт соуса из болгарского перца

Мы подготовили рецепт очень вкусного и полезного соуса на основе болгарского перца, который легко готовить.

Ингредиенты

Рецепт соуса из болгарского перца
  • Перец болгарский – 3 шт.;
  • Оливковое масло нерафинированное – 2-3 ст.л.;
  • Бальзамический уксус – 1 ст.л.;
  • Зира и кориандр – по ½ ст.л. зерен;
  • Смесь сухих трав (петрушка, кинза, сельдерей, базилик, чабер);
  • Соль.

Технология

Строго следовать рецепту не обязательно, если у вас чего-то нет, смело заменяйте на похожее.

Рецепт соуса из болгарского перца

1 – Запекаем перец

  • Перец моем, вытираем насухо, немного накалываем вилкой и смазываем маслом;
  • Запекаем в разогретой духовке при 180-200 градусах 20-30 минут до подпалин.

2 – Остужаем перец и очищаем

  • Кладем перец в полиэтиленовый пакет, плотно завязываем и оставляем остывать, чтобы потом легко избавиться от кожицы. Кстати, перцы можно запечь ещё с вечера, закинуть их вместе с ужином в духовку, это очень удобно;
Рецепт соуса из болгарского перца

3 – Специи в зернах измельчаем и жарим

Зиру и кориандр измельчаем в ступке и жарим на сухой сковороде до появления запаха.

4 – Пюрируем

Складываем в блендер все ингредиенты и измельчаем до состояния пюре.

5 – Перекладываем в сухую баночку

Храним в холодильнике до 3-4 дней.

Очень вкусно, как соус с нейтральной по вкусу птицей (курица, индейка), к неярким овощам (запеченный картофель, цветная капуста и т.д.) или даже как заправка для овощного салат.

Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе

Загрузка ...
Вопросы?