Шоколадная паста
Если вы не хотите покупать целую банку, то сделайте пасту дома самостоятельно. Возьмите шоколадку, разломайте её на мелкие кусочки, влейте сливки и прогрейте всё вместе на водяной бане, или в микроволновке короткими импульсами, периодически перемешивая.
Получится очень вкусная шоколадная паста (ганаш, если быть точным), которую можно сразу съесть и больше не тянуться в шкафчик за банкой.
Заварной крем
Приготовьте крем по вашему любимому рецепту, к нему же можно добавить кусочек шоколадки, чтобы сделать шоколадный заварной крем.
Либо при заворачивании блинов положить немного заварного крема, немного шоколадной пасты. Получается очень вкусно, особенно с шариком мороженого. А если посыпать сверху сахарной пудрой и украсить листиком мяты — получится произведение искусства.
Ореховая паста
Экзотика, скорее не у всех она есть.
Но поверьте, если вы хоть раз попробуете сладкие панкейки (блины тоже можно) с соленой арахисовой пастой, вы не забудете этот вкус никогда и вам снова и снова захочется его ощутить.
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
Рецепт блинного торта
Ингредиенты
- Шоколад темный 80-100 г (можно взять в 2 раза больше и половину натереть на крупной терке для украшения тортика).
- Сливки 33% — 250 г.
- Вода — 50 г.
- Какао порошок — 15 г.
- Блины — 8-10 шт.
Рецепт
- На водяной бане смешиваем воду и какао до однородной массы. Добавляем шоколад и дожидаемся полного растворения.
- Убираем с огня и убираем сферу из сотейника, чтобы она остывала.
- Кто умеет, может растворить все это в микроволновой печи.
- В это время взбиваем сливки. В начале скорость взбивания небольшая и по мере загустения увеличиваем ее. Если все делать правильно, повышать скорость постепенно, сливки взбиваются за 2-4 минуты. Сливки нужно брать 33%, а посуда должна быть чистой и сухой!
- Взбитые сливки смешиваем с шоколадом за 2-3 захода. Шоколад не должен быть горячим, а теплым, иначе сливки растают.
- Вмешав часть, получаем температуру еще ниже и смешиваем далее.
- Если мусс жидковат, можно поставить его в холодильник, чтобы он немного застыл. Консистенция будет густой сметаны.
- Слоями выкладываем в начале блин, сверху мусс. Между слоями можно положить колотые орехи, ягоды и фрукты (бананы, клубника, вишня), посыпать тертым шоколадом.
- Делать лучше всего сразу на тарелке, чтобы было удобнее потом перемещать
- Желательно оставить хотя бы на 2-3 часа, чтобы торт остыл и пропитался.
- Посыпаем пудрой, украшаем ягодами или тертым шоколадом.
- Все готово, приятного аппетита.
Рекомендации
