НОВИНКИ ОТ ОНЛАЙН-ШКОЛЫ ЩИБОРЩИ
Старт - 5 декабря

С пошаговым описанием, видео-уроками от Оксаны Бесшейновой и под ее руководством вы научитесь готовить любимые десерты так, что за вашими рецептами будут охотиться те, кто хоть раз их попробует

Рецепт сочных креветок

Как приготовить нереально вкусные креветки? Сделать их сочными и яркими по вкусу, при этом не пересушить от долгой готовки? Секрет кроется в использовании ароматного масла. Смотрите пошаговый видео-рецепт.

Варено-мороженные креветки не нужно долго готовить. Их достаточно разморозить, а потом прогреть с маслом и чесноком на медленном огне. А для того, чтобы сделать креветки еще вкуснее, приготовим ароматное масло из креветочных панцирей. Смотрите в видео как это сделать или читайте текстовый рецепт.
Пройдите БЕСПЛАТНЫЙ тест от шефа
и быстро оцените свой кулинарный уровень

В конце вас ждет гарантированный 🎁
книга "Как готовить дома вкуснее" от шефа!

Смотреть видео

Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе

Текстовый рецепт

Ингредиенты:

  • Креветки варено-мороженные — 200 г;
  • Панцири от креветок;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Хлопья перца чили — по вкусу;
  • Растительное масло — 50 г.
Рецепт сочных креветок

Ароматизируем масло

1. Выкладываем в сотейник панцири от креветок.
2. Крупно нарезаем 3 зубчика чеснока и отправляем в сотейник.
3. Засыпаем хлопья перца чили.
4. Заливаем всё маслом так, чтобы оно покрывало дно сотейника на 3-4 мм.
5. Ставим сотейник на медленный огонь на 10-20 минут.

Чем дольше будет томиться масло, тем ароматнее оно получится в итоге.
Также следим за тем, чтобы чеснок не сгорел. Если чеснок приобрел коричневый цвет, сразу же снимаем с огня.

Спустя 8 минут масло в сотейнике приобретает красноватый оттенок, чеснок — золотистый. Масло можно процедить через сито и готовить на нем креветки.

Если у вас получилось много масла, перелейте оставшееся масло в баночку. На таком ароматном масле можно готовить различные соусы, добавлять в блюда с рыбой, чтобы придать аромат креветок.

Рецепт сочных креветок

Маринуем креветки

Пока готовится масло, замаринуем креветки.

1. В миску с креветками крупно нарезаем зубчик чеснока.
2. Добавляем соль и перемешиваем.

Оставляем креветки мариноваться пока готовится масло.

По желанию можно добавить тимьян, розмарин, перец черный молотый.

Поджариваем креветки

Перекладываем креветки на прогретую сковороду и наливаем туда наше масло.

Обжариваем с двух сторон в общей сложности 3-4 минуты. Наша задача — сделать легкую поджаренную корочку и придать им аромат масла.

Загрузка ...
Вопросы?