МИНИ-КУРС ОТ ОНЛАЙН ШКОЛА ЩИБОРЩИ
Пироги на песочном и рубленом тесте!
Пироги на песочном и рубленом тесте!
Мини-курс "Киши и тарты",
часть базового курса "Продвинутая домашняя выпечка"
часть базового курса "Продвинутая домашняя выпечка"
Этот мини-курс для тех, кто хочет печь дома пироги, тарталетки и тарты!
Вы научитесь печь основные виды песочного и рубленого теста,
а также поймете как готовить пироги на их основе из того, что есть под рукой!
Вы научитесь печь основные виды песочного и рубленого теста,
а также поймете как готовить пироги на их основе из того, что есть под рукой!
Автор мини-курса
Евгений Гансецкий
Евгений Гансецкий
- Основатель проекта Ganskitshen & Kish-me, которые специализируются на производстве кишей и пирогов на рубленом тесте;
- в прошлом юрист в строительной компании.
- в прошлом юрист в строительной компании.
Что вы получите на курсе:
Вы поймете как работать с песочным и рубленым тестом
Понять суть выпечки и работы с тестом поможет теоретический блок курса, где вы изучите:
- Основы работы с тестом
- Формулы рубленого, слоено-рубленого и песочного теста:
- Чем рубленное отличается от слоено-рубленного и песочного теста (по технологии);
- Техника «слепая выпечка» ;
- Секреты идеальных начинок;
- Конструктор пирогов: какие разновидности теста с какими начинками сочетаются?
- Правила хранение теста и готовых пирогов из него.
- Основы работы с тестом
- Формулы рубленого, слоено-рубленого и песочного теста:
- Чем рубленное отличается от слоено-рубленного и песочного теста (по технологии);
- Техника «слепая выпечка» ;
- Секреты идеальных начинок;
- Конструктор пирогов: какие разновидности теста с какими начинками сочетаются?
- Правила хранение теста и готовых пирогов из него.
Вы приготовите:
3 вида теста
+ 3 популярных рецепта
+ 3 дополнительных рецепта
3 вида теста
+ 3 популярных рецепта
+ 3 дополнительных рецепта
- Рубленое тесто с творогом;
- Слоеное рубленое тесто;
- Песочное тесто;
- Лоранский киш с курицей;
- Черничный пирог с заливкой;
- Банановый пирог с шоколадом;
- Бретонский пирог;
- Пирог с малиной;
- Киш с лососем.
- Слоеное рубленое тесто;
- Песочное тесто;
- Лоранский киш с курицей;
- Черничный пирог с заливкой;
- Банановый пирог с шоколадом;
- Бретонский пирог;
- Пирог с малиной;
- Киш с лососем.
На протяжении всего курса вас будет поддерживать опытный кондитер-куратор
Мы собрали команду из экспертов, каждый автор специализируется на своем виде теста, это сделано для того, чтобы за курс вы узнали все нюансы и секреты.
Также, в течение всего курса опытный
кондитер-куратор будет отвечать на ваши вопросы.
Также, в течение всего курса опытный
кондитер-куратор будет отвечать на ваши вопросы.
Стоимость мини-курса
Индивидуальное расписание на мини-курсе (старт сразу после оплаты, не надо ждать группу)
- В стоимость входит доступ к вводному блоку по основам работы с тестом и мини-курсу "Сдобное тесто".
- Онлайн-поддержка кондитера-куратора на сайте и в чате в течение двух месяцев.
- Доступ к курсу бессрочен.
- В стоимость входит доступ к вводному блоку по основам работы с тестом и мини-курсу "Сдобное тесто".
- Онлайн-поддержка кондитера-куратора на сайте и в чате в течение двух месяцев.
- Доступ к курсу бессрочен.
1900
р.
2900
р.
Наши гарантии
Вам понравится
или мы вернем 100% суммы
или мы вернем 100% суммы
Самое ценное для нас - это ваш результат.
Поэтому, если в первые 7 дней курса вы поймете, что вам не комфортно так учиться или вы ожидали чего-то другого, то мы просто вернем вам 100% суммы.
Поэтому, если в первые 7 дней курса вы поймете, что вам не комфортно так учиться или вы ожидали чего-то другого, то мы просто вернем вам 100% суммы.
Как проходит курс
1
Изучаете материалы
На закрытом сайте вы изучаете теорию, задаете вопросы кондитеру.
2
Готовите блюда
Вы готовите блюда дома, в заданиях указаны какие моменты необходимо сфотографировать и прикрепить к заданию на сайте.
3
Разбор заданий на сайте
Кондитер-куратор анализирует ваши работы, помогает разобраться с ошибками и дает рекомендации, как можно улучшить или сделать по-другому в следующий раз.
4
Сертификаты о прохождении
Участники, выполнившие все задания, получают электронные сертификаты о прохождении курса.
Официальный партнер курса
Особые условия на покупку планетарных миксеров от Kenwood и подарки от нас.
