МИНИ-КУРС ОТ ОНЛАЙН ШКОЛА ЩИБОРЩИ
Быстрые слоеные пироги
и необычные слойки
Быстрые слоеные пироги
и необычные слойки
Мини-курс "Слоеное тесто",
часть базового курса "Продвинутая домашняя выпечка"
часть базового курса "Продвинутая домашняя выпечка"
Этот мини-курс для тех, кто хочет начать печь дома из слоеного теста,
научиться готовить быстрые рулеты из того, что есть под рукой,
печь нарядные закрытые пироги с капустой и другими начинками,
а также готовить слойки как из кондитерской - с заварным кремом.
Мы научим готовить как из готового слоеного теста,
так и вместе приготовим домашнее слоено-дрожжевое тесто.
научиться готовить быстрые рулеты из того, что есть под рукой,
печь нарядные закрытые пироги с капустой и другими начинками,
а также готовить слойки как из кондитерской - с заварным кремом.
Мы научим готовить как из готового слоеного теста,
так и вместе приготовим домашнее слоено-дрожжевое тесто.
Автор мини-курса
Аида Бубукина
Аида Бубукина
- основатель домашней кондитерской Бубулочка;
- обучалась на мастер-классах французского кондитера Фредерика Андрие;
- приглашенный повар в программе "Универсальный повар" на Кухня ТВ;
- ведущая кулинарных уроков в московской школе ЩиБорщи.
- обучалась на мастер-классах французского кондитера Фредерика Андрие;
- приглашенный повар в программе "Универсальный повар" на Кухня ТВ;
- ведущая кулинарных уроков в московской школе ЩиБорщи.
Что вы получите на курсе:
Вы поймете как работать со слоеным тестом и начинками:
Понять суть выпечки и работы с тестом поможет теоретический блок курса, где вы изучите:
- Основы работы с тестом;
- Формула слоеного теста: в чем основной подход при приготовлении, маргарин или масло? дрожжевое и бездрожжевое: в чем разница и когда какое использовать?
- Как размораживать и замораживать тесто?
- Как делать заготовки и учимся их правильно хранить.
- Как сварить заварной крем: технология приготовления и чем загущать, как хранить крем;
- Основы работы с тестом;
- Формула слоеного теста: в чем основной подход при приготовлении, маргарин или масло? дрожжевое и бездрожжевое: в чем разница и когда какое использовать?
- Как размораживать и замораживать тесто?
- Как делать заготовки и учимся их правильно хранить.
- Как сварить заварной крем: технология приготовления и чем загущать, как хранить крем;
Вы приготовите:
1 слоено-дрожжевое тесто
+ 3 популярных рецепта
+ 3 дополнительных рецепта
1 слоено-дрожжевое тесто
+ 3 популярных рецепта
+ 3 дополнительных рецепта
- Слоеное дрожжевое тесто;
- 2 вида датских слоек с заварным кремом с консервированными персиками и свежими ягодами;
- рулет с сыром и шпинатом;
- закрытый пирог с капустной начинкой;
- печенье к вину;
- рулет с беконом;
- пирог с квашенной капустой.
На одном из уроков также разберем варианты украшения закрытых пирогов.
- 2 вида датских слоек с заварным кремом с консервированными персиками и свежими ягодами;
- рулет с сыром и шпинатом;
- закрытый пирог с капустной начинкой;
- печенье к вину;
- рулет с беконом;
- пирог с квашенной капустой.
На одном из уроков также разберем варианты украшения закрытых пирогов.
На протяжении всего курса вас будет поддерживать опытный кондитер-куратор
Мы собрали команду из экспертов, каждый автор специализируется на своем виде теста, это сделано для того, чтобы за курс вы узнали все нюансы и секреты.
Также, в течение всего курса опытный
кондитер-куратор будет отвечать на ваши вопросы.
Также, в течение всего курса опытный
кондитер-куратор будет отвечать на ваши вопросы.
Стоимость мини-курса
Индивидуальное расписание на мини-курсе (старт сразу после оплаты, не надо ждать группу)
- В стоимость входит доступ к вводному блоку по основам работы с тестом и мини-курсу "Слоеное тесто".
- Онлайн-поддержка кондитера-куратора на сайте и в чате Telegram.
- Доступ к курсу бессрочен.
- В стоимость входит доступ к вводному блоку по основам работы с тестом и мини-курсу "Слоеное тесто".
- Онлайн-поддержка кондитера-куратора на сайте и в чате Telegram.
- Доступ к курсу бессрочен.
2900
р.
Наши гарантии
Вам понравится
или мы вернем 100% суммы
или мы вернем 100% суммы
Самое ценное для нас - это ваш результат.
Поэтому, если в первые 7 дней курса вы поймете, что вам не комфортно так учиться или вы ожидали чего-то другого, то мы просто вернем вам 100% суммы.
Поэтому, если в первые 7 дней курса вы поймете, что вам не комфортно так учиться или вы ожидали чего-то другого, то мы просто вернем вам 100% суммы.
Как проходит курс
1
Изучаете материалы
На закрытом сайте вы изучаете теорию, задаете вопросы кондитеру.
2
Готовите блюда
Вы готовите блюда дома, в заданиях указаны какие моменты необходимо сфотографировать и прикрепить к заданию на сайте.
3
Разбор заданий на сайте
Кондитер-куратор анализирует ваши работы, помогает разобраться с ошибками и дает рекомендации, как можно улучшить или сделать по-другому в следующий раз.
4
Сертификаты о прохождении
Участники, выполнившие все задания, получают электронные сертификаты о прохождении курса.
Официальный партнер курса
Особые условия на покупку планетарных миксеров от Kenwood и подарки от нас.
