О ШКОЛЕ. ИСТОРИЯ

В августе 2015 года мы провели первый живой кулинарный урок и с тех пор проводили их постоянно вплоть до осени 2017 года, когда мы решили закрыть оффлайн направление.

За это время мы провели бесчисленное количество уроков и закрытых мероприятий, за 2 года в нашей школе обучилось более 350 учеников.

Параллельно, в октябре 2016 года мы запустили онлайн направление, в которое и перерос проект ЩиБорщи. Мы верим, что онлайн обучение более эффективный формат, так как вы сразу учитесь работать со своим оборудованием, разбираетесь, где и какие продукты можно купить у вашего дома и готовите в комфортных для вас условиях с нашей помощью.

Владимир Инжуватов

Шеф школы ЩиБорщи, автор курсов и уроков

– Более10 лет проработал в легендарном и старейшем ресторане Москвы “Пушкинъ”.
– Участвовал в запуске ресторанов в России и зарубежом.
– Автор курсов “Основы домашней кулинарии”, “Все о говядине”.
– Ведущий уроков “Стейки”, “Завтраки из яиц”.

Ринат Садыков

Куратор школы

Ринат по образованию повар-технолог, в прошлом работал с нашим шефом в ресторане Пушкинъ, был шеф-поваром и ведущим технологом на предприятиях Газпрома.

ТОП интересных фактов о Ринате:
– Участвовал в подготовке приема В. В. Путина и А. Меркель в рамках русско-немецкого саммита;
– Участник международного конкурса поваров высокой кухни «Bocuse D’or»;
– Занимается рукопашным боем, так что лучше лишний раз не спорить с ним :)))

Валерия Федорова

Автор курсов и уроков

– Выпускница всемирно известной школы Le Cordon Bleu (Англия/Австралия).
– Адепт итальянской кухни.
– Основательница Cake Peace Love.
– Консультант курса “Основы домашней кулинарии”

Лев Левитан

Автор курсов и уроков

– Работает поваром более 30 лет
– Работал частным поваром у российских олигархов
– Стажировался в мишленовских ресторанах (Италия, Испания, Франция).

Аида Бубукина

Автор разделов “Сдобное тесто” и “Слоеное тесто”

– основатель домашней кондитерской Бубулочка;
– обучалась на мастер-классах французского кондитера Фредерика Андрие;
– приглашенный повар в программе “Универсальный повар” на Кухня ТВ;
– ведущая кулинарных уроков в московской школе ЩиБорщи.

Даша Сонькина

Автор раздела “Пирожковое тесто”

– Основатель проекта “Дашины пирожки”, выпускают 5 000 пирожков в день;
– переводчик с португальского языка;
– Экс-корреспондент таких изданий как “Огонек” и “Газета.ру”.

Евгений Гансецкий

Автор раздела “Рубленое и песочное тесто”

– Основатель производственного проекта Ganskitchen и Kish-me, которые специализируются на производстве кишей и пирогов на рубленом тесте;
– в прошлом юрист в строительной компании.

Стелла Самигулина

Автор раздела “Кексовое тесто”

– Кондитер в проекте “Дашины пирожки”;
– 2 образования: повар-кондитер и техник-технолог;
– участник и призер соревнований федерального и регионального масштаба (ПИР Экспо и т.д.);
– Автор кексовой линейки на производстве “Дашины пирожки”.

Олеся Бурьян-Цейтлин

Редактор и куратор курса “Основы домашней выпечки”, редактор модулей “Счастье есть”

– Кондитер с большим опытом, работала на кухне известного ресторана Delicatessen и занималась выпечкой в БутерБро.
– Ведущая кулинарных и кондитерских мастер-классов.
– Автор кулинарных статей.

Анастасия Валова

Администратор школы, техно-фея кулинарных курсов

– Умело решает все технические вопросы, возникающие на курсах.
– Любит готовить простую домашнюю еду и активно ставит эксперименты на кухне.
– Считает, что готовить надо всегда с любовью.

Алена Гречина

Основатель школы, продюсер и редактор курсов

– Повар 3-го разряда, ни дня на профессиональной кухне, много лет практики на домашней.
– Сооснователь кулинарной оффлайн школы ЩиБорщи.