О кулинарной школе ЩиБорщи

О школе. История

В августе 2015 года мы провели первый живой кулинарный урок и с тех пор проводили их постоянно вплоть до осени 2017 года, когда мы решили закрыть оффлайн направление.

За это время мы провели бесчисленное количество уроков и закрытых мероприятий, за 2 года в нашей школе обучилось более 350 учеников.

Параллельно, в октябре 2016 года мы запустили онлайн направление, в которое и перерос проект ЩиБорщи.

Мы верим, что онлайн обучение более эффективный формат, так как вы сразу учитесь работать со своим оборудованием, разбираетесь, где и какие продукты можно купить у вашего дома и готовите в комфортных для вас условиях с нашей помощью.

Наша команда

Владимир Инжуватов

Шеф школы ЩиБорщи, автор курсов и уроков

– Более10 лет проработал в легендарном и старейшем ресторане Москвы "Пушкинъ".

– Участвовал в запуске ресторанов в России и зарубежом.

- Автор курсов "Основы домашней кулинарии", "Все о говядине".

- Ведущий уроков "Стейки", "Завтраки из яиц".

Ринат Садыков

Куратор школы

Ринат по образованию повар-технолог, в прошлом работал с нашим шефом в ресторане Пушкинъ, был шеф-поваром и ведущим технологом на предприятиях Газпрома.

ТОП интересных фактов о Ринате:

- Участвовал в подготовке приема В. В. Путина и А. Меркель в рамках русско-немецкого саммита;

- Участник международного конкурса поваров высокой кухни «Bocuse D'or»;

- Занимается рукопашным боем, так что лучше лишний раз не спорить с ним :)))

Валерия

Федорова

Автор курсов и уроков

- Выпускница всемирно известной школы Le Cordon Bleu (Англия/Австралия).

- Адепт итальянской кухни.

- Основательница Cake Peace Love.

- Консультант курса "Основы домашней кулинарии"

Лев

Левитан

- Работает поваром более 30 лет

- Работал частным поваром у российских олигархов

- Стажировался в мишленовских ресторанах (Италия, Испания, Франция).

Аида Бубукина

Автор разделов

"Сдобное тесто" и "Слоеное тесто"

- основатель домашней кондитерской Бубулочка;

- обучалась на мастер-классах французского кондитера Фредерика Андрие;

- приглашенный повар в программе "Универсальный повар" на Кухня ТВ;

- ведущая кулинарных уроков в московской школе ЩиБорщи.

Даша Сонькина

Автор раздела

"Пирожковое тесто"

– Основатель проекта "Дашины пирожки", выпускают 5 000 пирожков в день;

- переводчик с португальского языка;

- Экс-корреспондент таких изданий как "Огонек" и "Газета.ру".

Евгений Гансецкий

"Рубленое и песочное тесто"

- Основатель производственного проекта Ganskitchen и Kish-me, которые специализируются на производстве кишей и пирогов на рубленом тесте;

- в прошлом юрист в строительной компании.

Стелла Самигулина

"Кексовое тесто"

- Кондитер в проекте "Дашины пирожки";

- 2 образования: повар-кондитер и техник-технолог;

- участник и призер соревнований федерального и регионального масштаба (ПИР Экспо и т.д.);

- Автор кексовой линейки на производстве "Дашины пирожки".

Олеся

Бурьян-Цейтлин

Редактор и куратор курса "Основы домашней выпечки", редактор модулей "Счастье есть"

- Кондитер с большим опытом, работала на кухне известного ресторана Delicatessen и занималась выпечкой в БутерБро.

- Ведущая кулинарных и кондитерских мастер-классов.

- Автор кулинарных статей.

Анастасия

Валова

Администратор школы, техно-фея кулинарных курсов

- Умело решает все технические вопросы, возникающие на курсах.

- Любит готовить простую домашнюю еду и активно ставит эксперименты на кухне.

- Считает, что готовить надо всегда с любовью.

Алена

Гречина

Основатель школы, продюсер и редактор курсов

- Повар 3-го разряда, ни дня на профессиональной кухне, много лет практики на домашней.

- Сооснователь кулинарной оффлайн школы ЩиБорщи.