Как выбрать сельдерей
Немного полезной информации о том, как выбрать сельдерей в магазине.
Стебель
- Вкус у белого сельдерея более нежный и не такой горький, как у зелёного.
- Белый стебель хранится дольше.
- Прекрасно сочетается с овощами, мясом, рыбой, птицей и грибами и бобовыми.
Корневой сельдерей
- Идеален в супе, соленьях и тушёных блюдах.
- Свеженатёртый, он особенно полезен в сочетании с тёртыми сырыми яблоками (в соотношении один к трём), морковью и пряной зеленью.
- Варёный корень сельдерея напоминает по вкусу картофель, так что смело пробуйте из него пюре.
Супы с сельдереем
- Суп с креветками и сельдереем.
- Суп-пюре из сельдерея в корне сельдерея.
- Суп-карри из цветной капусты и корневого сельдерея.
- Суп из корня сельдерея со сливками и бекон.
- Суп-пюре из моркови и корня сельдерея.
Смузи из сельдерея
- Смузи с сельдереем, петрушкой, киви и яблоком.
- Смузи из сельдерея и шпината.
- Смузи из сельдерея, моркови, яблока и банана.
- Смузи из сельдерея, томатного сока и яблок.
- Смузи из сельдерея, апельсина и яблока.
Десерты с сельдереем
- Запечённый корень сельдерея с орехами.
- Блинчики из сельдерея.
- Пюре из корня сельдерея и груши.
- Пирог из сельдерея и малины.
- Лимонное парфе с гранитой из шампанского и сельдереем.
Закуски с сельдереем
- Запечённый корень сельдерея с грибами и Горгондзолой.
- Драники из сельдерея с сыром.
- Салат из корня сельдерея, моркови и яблока.
- Закуска из сельдерея с анчоусами.
- Закуска из сельдерея с творожно-сырной начинкой.