НОВИНКИ ОТ ОНЛАЙН-ШКОЛЫ ЩИБОРЩИ
Старт - 5 декабря

С пошаговым описанием, видео-уроками от Оксаны Бесшейновой и под ее руководством вы научитесь готовить любимые десерты так, что за вашими рецептами будут охотиться те, кто хоть раз их попробует

Что приготовить вкусного из тыквы?

Чем бы тыква не являлась: овощем или ягодой, главное, что она очень вкусная. А чтобы вы в этом убедились, мы расскажем как и какой сорт выбрать, как хранить тыкву и конечно что вкусного из нее можно приготовить.
Пройдите БЕСПЛАТНЫЙ тест от шефа
и быстро оцените свой кулинарный уровень

В конце вас ждет гарантированный 🎁
книга "Как готовить дома вкуснее" от шефа!

Что приготовить вкусного из тыквы? фото 1

Десерт

Запеките килограмм очищенной тыквы, взбейте в блендере с небольшой упаковкой жирных сливок, парой крупных яиц, сахаром обычным и ванильным и корицей.
Полученную массу запеките в креманках или на песочной основе для пирога. И будьте уверены — никто и никогда не догадается, что вы добавили в этот пряный заварной крем.

Что приготовить вкусного из тыквы? фото 2

Салат

Снова запеките тыкву, но на этот раз с оливковым маслом, солью и молотым кумином (зирой). Когда остынет добавьте рукколу, красный лук и покрошите фету.
Заправьте маслом, солью и перцем и наслаждайтесь невероятно гармоничным сочетанием острого, мягкого, сладкого, хрустящего и соленого.

В этом салате тыкву замаскировать вряд ли выйдет, но обычно это и не нужно — скорее придется маскировать салатник, чтобы хоть пару ложек оставить опаздывающим гостям.

Что приготовить вкусного из тыквы? фото 3

Маффины

Натрите тыкву на мелкой терке и замените ею часть моркови в морковных кексах или пироге.

И снова никто не догадается, что она вообще там была.

Чтобы немного уравновесить сладость не забудьте добавить щепотку соли, а чтобы сбить с толку особенно пытливых — корицу и мускатный орех.

Что приготовить вкусного из тыквы? фото 4

Суп

Суп из печеной тыквы так же украсят пряности, но только бекон сделает его неотразимым для приверед. Или другие копчености.

Совсем чуть-чуть и тыквенный суп никогда не будет прежним.

Что приготовить вкусного из тыквы? фото 5

Киш

А еще отлично тыква идет в киш.
Неважно, с каштанами и беконом или курицей и помидорами, главное добавить немного мускатного ореха в заливку.

Что приготовить вкусного из тыквы? фото 6

Ингредиенты

  • Салатный микс 40-60 г
  • Киноа отварной 200-300 г
  • Кабачок 100-150 г
  • Помидор 100-150 г
  • Морковь 50-100 г
  • Тыква 150-200 г
  • Перец сладкий 100-150 г
  • Оливковое масло 30-40 г
  • Сухой чеснок 2-3 щепотки
  • Сухой розмарин 2-3 щепотки (овощи+тыква)
  • Соль, сахар, перец
Что приготовить вкусного из тыквы? фото 7

Заправка

  • Масло оливковое 60-80
  • Мед ½ ч.л.
  • Горчица 1ч.л.
  • Лимонный сок 1-2 ч.л.
  • Соль
  • Перец молотый
Что приготовить вкусного из тыквы? фото 8

Рецепт

  • Нарезаем крупно овощи. Кабачок чуть крупней, так как он мягче, а перец и морковь меньше, так как они твердые. Тыкву режем кусочками среднего размера. Помидор крупно.
  • Смешиваем все овощи, кроме тыквы и заправляем розмарином, чесноком, солью, перцем и оливковым маслом. Перемешиваем и выкладываем на противень, оставив место для тыквы.
Что приготовить вкусного из тыквы? фото 9
  • Тыкву смешиваем так же, но добавляем немного сахара, чтобы сделать вкус ярче. Можно дополнительно полить тыкву лимонным соком или уксусом.
  • Ставим овощи в духовку, разогретую до 200 гр. Выпекаем 10-15 минут, до мягкости овощей.
  • Готовим заправку, смешивая между собой масло оливковое, мед, горчицу, соль, перец и лимонный сок.
  • Смешиваем готовые овощи, кроме тыквы с киноа. Выкладываем на тарелку и сверху салатный микс и тыкву. Поливаем заправкой.

Рекомендации

Киноа можно заменить на кускус, булгур, коричневый/бурый/черный рис, пшено.

В заправку можно добавить розмарин, чеснок или свежую кинзу.

Салатный микс можно любой, по вкусу. Чаще всего берут рукколу, шпинат.

Можно заменить: сухой чеснок на свежий, сухой розмарин на свежий и так даже будет лучше.

Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе

Загрузка ...
Вопросы?