Рецепт крапивного супа

Щи из молодой крапивы пробовали когда-нибудь? Если нет, то обязательно стоит! Легкие, летние, яркие - настоящий восторг. Варите и наслаждайтесь.
Пройдите легендарный бесплатный курс от ЩиБорщи

И разнообразьте свое меню новыми блюдами от шефа на завтрак, обед и ужин

Ингредиенты

Рецепт крапивного супа
  • Молодая крапива — большой пучок;
  • Капуста — 200 гр.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Картофель — 1шт.;
  • Белый лук — 2 шт.;
  • Чеснок — 5 зубчиков;
  • Петрушка, зеленый лук, укроп — по 1 пучку;
  • Сок половины лимона;
  • Сахар — 1 ст.л. с горкой;
  • Подсолнечное масло — 2 ст.л.;
  • Лавровый лист — 2 шт.;
  • Кипяток- 1 литр;
  • Черный перец, соль;
  • Сметана, несладкий йогурт.

Этапы приготовления

Рецепт крапивного супа 2

1/ Почистить овощи:

  • Морковь, картофель, лук и чеснок;
  • Листья крапивы отделить от стеблей (используйте перчатки)

2/ Порезать овощи:

  • Морковь, капусту и крапиву — мелкой соломкой;
  • Картофель и лук — на небольшие кубики;
  • Чеснок и зелень измельчить.
Рецепт крапивного супа 3

3/ Поставить кастрюлю на средний огонь и разогреть масло:

  • Обжарить лук в течение 1 минуты;
  • Затем морковь 2 минуты;
  • Добавить капусту и картофель;
  • Жарить 3-4 минуты, помешивая.

4/ Влить в кастрюлю кипяток:

  • Добавить соль, перец;
  • Накрыть крышкой и томить на очень слабом огне в течение часа;
  • Потом добавить чеснок, зелень, крапиву, сахар и сок лимона;
  • Перемешать и оставить на 15 минут.

5/ Разлить суп по тарелкам:

  • Смешать сметану и йогурт и добавить в суп;
  • Подавать с хлебом.

Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе

Загрузка ...
Вопросы?