Смотреть видео
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Макароны — 160-200 г
- Фарш из индейки — 200 г
- Лук — 1/2 шт
- Морковь — 1/2 шт
- Сливочное масло — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
К луку и моркови еще можно добавить сельдерей (закладывать вместе с луком) или рубленые консервированные помидоры, после того как обжарите мясо.
Владимир Инжуватов, шеф кулинарной школы ЩиБорщи
Технология
1. Нарезаем морковь мелким кубиком, примерно по 2-3 мм с каждой стороны. Отдельно нарезаем лук мелким кубиком.
2. Сначала обжариваем морковь 2 минуты на среднем огне.
3. Когда морковь стала золотистого цвета — добавляем лук. На медленном огне обжариваем лук до золотистого цвета 1,5 минуты.
4. Кладем к овощам 20 г сливочного масла и прогреваем 1,5 минуты. Вкус станет ярче и лучше.
5. Добавляем фарш, чтобы он полностью перемешался с овощами и не скомкался. Сделать это нужно сразу, иначе структура мяса будет не однородная. Убавляем огонь до минимума и лопаткой перемешиваем фарш с овощами, разбиваем комки.
6. Готовим фарш до готовности, прибавляем огонь до максимального.
7. Добавляем соль, перец. Обязательно пробуем.
8. Убавляем температуру, кладем в сковороду кусочек сливочного масла, готовые макароны. Равномерно перемешиваем. Посыпаем сверху натертым сыром и зеленью.
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
