Виды панировки
- Панировочные сухари 80-120 г
- Тертый пармезан 40-60 г
- Сушеный базилики 1 ч.л.
- Перец молотый ¼ ч.л.
- Панировочные сухари 80-120 г
- Укроп сушеный 1 ч.л.
- Тмин молотый ½ ч.л.
- Панировочные сухари 80-120 г
- Семечки подсолнуха 1 ст.л.
- Кунжут белый 1 ст.л.
- Семена льна 1 ч.л.
- Панировочные сухари 80-120 г
- Тимьян сушеный 1 ч.л.
- Базилики сушеный 1 ч.л.
- Петрушка сушеная 1 ч.л.
Рецепт наггетсов
Ингредиенты
- Грудка индейки 500г
- Мука 5-6 ст.л.
- Панировочные сухари панко 70-100 г
- Яйцо 3 шт
- Лимон ¼ шт
- Тимьян сухой 1 ч.л.
- Чеснок сухой 1 ч.л.
- Мед 1 ч.л.
- Оливковое масло
- Соль, перец
Рецепт
- Грудку индейки нарезаем брусочками, шириной 1 см. Длина брусков может быть разной.
- Маринуем грудку с солью, перцем, тимьяном, сухой чеснок, мед и сок лимона. Мариновать можно до 12 часов.
- Яйцо разбиваем и перемешиваем в глубокой миске. Взбивать не надо.
- Муку и сухари кладем в широкие миски, чтобы было удобно панировать.
- Кладем кусок в муку, стряхиваем излишки и в яйцо. Оттуда вытаскиваем вилкой, чтобы не пачкать руки и потом к ним не прилипала панировка. Стряхиваем излишки.
- Кладем в панировку кусочек и обваливаем плотно в сухарях. Можно повторить этап льезон+ панировка, чтобы слой был толще. В этом рецепте я делал в такой последовательности: мука+ льезон+ сухари+ льезон+сухари.
- На противень кладем пергамент и сверху наггетсы. Если полить сверху маслом, то корочка будет более хрустящей, а цвет ярче.
- Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем в режиме конвекции 15-20 минут.
- Проверить можно разрезав пополам.
Рекомендации
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
Соуса для наггетсов
Соус тар-тар
- Огурцы соленые или корнишоны 100 г
- Майонез 250 г
- Лук зеленый 1-2 ветки
- Сок лимона 1 ст.л.
- Горчица 1 ч.л.
- Соль, перец
Огурцы и лук мелко порезать, все смешать. Довести до вкуса и дать настояться 1-2 часа.
Томатный соус
- Консервированные помидоры 300 г
- Помидор свежий 100 г
- Чеснок 2-3 зубчика
- Лук 100 г
- Соль, перец, сахар
Все продукты мелко порезать, смешать и варить на медленном огне 3-4 минут. Довести до вкуса
Сметанный соус с чесноком и зеленью
- Сметана 250 г
- Чеснок 2-3 зубчика
- Укроп 2-3 ветки
- Соль, перец
Все мелко порезать и смешать. Довести до вкуса.
Медово-горчичный соус
- Мед 50 г
- Горчица 50 г
- Имбирь тертый 3-5 г
- Соль, перец
Смешать все вместе. Если густо, разбавить оливковым маслом. Довести до вкуса