Секреты использования водки в кулинарии

Далеко не все знают о том, что крепкие напитки можно использовать для того, чтобы улучшить финальный вкус блюда. Шеф-повар Владимир Инжуватов собрал для вас список, где можно ее применять

Пройдите легендарный бесплатный курс от ЩиБорщи

И разнообразьте свое меню новыми блюдами от шефа на завтрак, обед и ужин

Зарегистрироваться

Водку добавляют в кляр, для того чтобы сделать тесто более пышным и хрустящим.
В выпечке небольшое количество делает тесто пышнее.
В уху можно добавить чуточку, чтобы смягчить рыбный запах. Особенно это актуально для речной рыбы.
Чуть водки при квашении капусты делает её более хрустящей, при этом срок хранения увеличивается (1-2 ст.л. на 1 кг капусты).
Также можно использовать водку при мариновании мяса или его тушении.

Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе

Загрузка ...

Вопросы?