3 быстрых рецепта
малосольных огурцов в пакете с чесноком и укропом


Лето – идеальное время, чтобы молоденькие, свеженькие огурчики быстро засолить. В этой статье наш шеф Владимир Инжуватов поделился 3-мя быстрыми и проверенными рецептами.
В интернете миллионы рецептов огурцов. Какой же выбрать? Я решил поставить эксперимент. Сделал анализ рецептов, выделил 3 наиболее повторяющихся и приготовил. Делюсь результатами и своими рекомендациями.

После моих опытов с разными видами воды при засолке, оказалось, что в газированной огурчики получаются более хрустящими и плотными.

А если сделать по совету Ники Белоцерковской, то будет еще вкусней.

Так что у вас есть шанс попробовать самим и подтвердить или опровергнуть это .

Смотрите видео с экспериментом???? и готовьте вместе со мной.
3 проверенных рецепта от шефа
Ниже мои топ-3 фаворита, которые я рекомендую вам. Технология у них у всех одна, поэтому ее прописал ниже сразу для всех вариантов.
Базовый вариант малосольных огурцов
  • Огурцы – 1 кг
  • Вода газированная – 1 л
  • Соль – 2 ст.л. ( попробовать рассол и если хочется больше соли, добавить)
  • Укроп – 1 пучок
  • Чеснок – 1 головка
Вариант с листьями вишни или черной смородины
  • Огурцы – 1 кг
  • Вода газированная – 1 л
  • Соль – 2 ст. л (попробовать рассол и если хочется больше соли, добавить)
  • Укроп – 0,5 пучка
  • Листья вишни или черной смородины – 8-10 штук
  • Чеснок 1 головка
С листьями мяты
  • Огурцы – 1 кг
  • Вода газированная – 1 л
  • Соль – 2 ст .л (попробовать рассол и если хочется больше соли, добавить)
  • Укроп – 0,5 пучка
  • Мята – 0,5 пучка
  • Чеснок – 1 головка
Технология
  • Для приготовления малосольных огурцов вначале моем их. Если они мягкие и вялые, замачиваем в холодной воде на 1-2 часа.
  • Срезаем кончики у огурцов для более быстрого просаливания.
  • Смешиваем воду и соль, до полного растворения соли. Пробуем, чтобы вода была чуть более соленая, чем вы хотите получить результат.
  • Чеснок чистим и режем пластинками.
  • Пучок укропа порубить на 3-4 части.
  • Если используем листья, то чуть помять их руками, чтобы появился аромат.
  • Кладем на дно посуды половину укропа и выкладываем огурцы.
  • Если слоев много, больше 3-х, то добавляйте укроп и листья между слоями.
  • Сверху добавляем остатки укропа, листьев и заливаем рассолом.
  • Оставляем на ночь в холодильнике. Готово!

Приятного аппетита!


Не рекомендуется солить более 2-х суток. Они становятся не малосольными, а солеными.
Хотите больше летних рецептов?
Скачайте мою книгу "21 летний хит" себе на телефон!
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе