ОНЛАЙН-КУРС ОТ КУЛИНАРНОЙ ШКОЛЫ ЩИБОРЩИ
Старт нового потока - 23 января

Откройте для себя мир ароматов и вкусов Грузии и готовьте вкусные блюда для больших застолий и уютных семейных вечеров

ОФОРМИТЬ СЕРТИФИКАТ

Что приготовить из черемши?

Читайте, что можно приготовить и скорее на рынок – черемша пропадет с прилавков уже в конце июня.
Пройдите БЕСПЛАТНЫЙ тест от шефа
и быстро оцените свой кулинарный уровень

В конце вас ждет гарантированный 🎁
книга "Как готовить дома вкуснее" от шефа!

А вы уже пробовали черемшу? Нет, не соленые чесночные стрелки, а настоящую, как на картинке? Очень полезная и по-настоящему весенняя зелень. На вкус — нечто среднее между зеленым луком и листьями чеснока.

Рецепт омлета с черемшой

Что приготовить из черемши?

Ингредиенты на 2-3 порции

  • яйцо 5-6 шт
  • черемша 150-180 гр
  • масло сливочное 20 гр
  • соль, перец.
Что приготовить из черемши?

Рецепт

  • черемшу моем.
  • обрезаем стебли, так как они жесткие.
  • нарезаем листья поперек, шириной около 1 см.
  • разогреваем сковороду на среднем огне.
  • кладем черемшу и на среднем огне обжариваем до уменьшения в размере в несколько раз.
  • в конце чуть подсолить и добавить перца.
  • разбиваем яйца в миску, немного взбиваем.
  • если покрытие не очень новое, то можно дополнительно подлить на сковороду масло, перед добавлением яиц.
Что приготовить из черемши?
  • заливаем на сковороду взбитые яйца.
  • немного размешиваем до тех пор, пока на дне омлет не начнет сворачиваться.
  • далее разравниваем, чтобы слой был равномерным.
  • на медленном огне ждем, пока дно станет плотным, а верх совсем чуть жидким.
  • гибкой и широкой лопаткой складываем омлет пополам и даем чуть постоять.
  • за 2-3 минуты центр дойдет до готовности и будет сочным. Для уверенности можно накрыть в этот момент крышкой.

Готово. Приятного аппетита.

Советы по рецепту:

  • Выбор сковороды Для такого обьема идеально сковорода 22-26 см, обязательно антипригарное покрытие хорошее. Если оно уже стертое, то омлет будет прилипать местами.
  • Процесс приготовления Регулярно проводите лопаткой по краю омлета, выравнивая его и чуток заводя лопатку внутрь, под омлет. Если с покрытием все хорошо, то омлет сам будет отходить.
  • Использование крышки Если опасаетесь, что не получится, не складывайте, а просто накройте крышкой после того, как дно станет плотным и только сверху омлет будет чуть сырым.

Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе

Загрузка ...
Вопросы?