Базилик
Свежий или сухой. Идеален практически для любого блюда, которое готовится в Италии. Можно даже сделать лимонад со свежим базиликом.
Разные перцы
Черный, душистый, розовый, белый.
Они есть практически в любом блюде. Мельница у меня, наверное, только под подушкой не лежит. А так, на кухне, столе, сумке с инвентарем для съемок – везде есть мельничка.
Мускатный орех
Люблю пользоваться молотым, но он быстро выдыхается при хранении. Поэтому – лучше орешек и натирать его под готовку. Небольшая щепотка – и любое блюдо становится гораздо вкуснее и необычнее.
Шалфей
Свежий редко попадается, но вот сухой я запасаю и использую для овощей и свинины.
Очень он мне запомнился в свежем виде после съемок рецепта поркетты. Свинина и шалфей идеально сочетались между собой.
Гвоздика и корица
Я их собрал вместе, так как они используются в основном для сладостей и очень часто именно в этом сочетании. Прелестная пара, которая делает не только выпечку, но и другие блюда гораздо ярче по аромату. Главное – не переборщить 🙂
Шафран
Ну какая Италия без шафрана? Ведь известный на весь мир ризотто по-милански именно с ним и готовится. И его хватает, чтобы блюдо получилось идеальным. Помимо этого, вкусно добавлять шафран в овощи при тушении.
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
