Существует два популярных мифа при работе с грибами:
1 — Мыть и замачивать грибы
Шеф нашей школы, Владимир, рассказал нам о том, что грибы мыть совсем не нужно.
А также не нужно заливать их водой и оставлять на 30 минут, чтобы вся грязь осела на дно. В таком случае грибы набирают много влаги и их сложнее жарить. То есть, если вы собираетесь отваривать или тушить, то так делать можно. А если хотите пожарить лисички с картошкой, то лучше не мыть. А просто ножом почистить и щеткой грязь удалить.
2 – Отваривать грибы
Всегда варите грибы перед жаркой? У многих в семье считалось, что грибы обязательно нужно отварить. И тут наши любимые профи рассказали, что это миф и так делать не стоит, что так мы убиваем вкус грибов и получаем скорее невыразительную массу.
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
