Из чего состоит суп?
Бульон
Именно он создает основной вкус, на основе которого строится все блюдо: куриный, мясной, рыбный и даже обычный, овощной дает очень много пользы.
Основные продукты
Картофель, капуста, лук, морковь, кабачки, баклажаны, тыква и многие другие. То есть те продукты, которые добавляют в большом количестве, они создают объем и базовый вкус.
Дополнительные продукты
Они меняют цвет, вкус и консистенцию. Например, курица, рыба, морепродукты, яркие по вкусу овощи (сельдерей, редька, свекла), грибы и т.д. Любой из этих продуктов можно добавить в суп, и мы получаем другой вариант. А далее можно их менять, каждый раз получая новый вкус.
Вкусовая добавка: специи и соусы
Меняем их по очереди или комбинируем между собой, и вы получите еще множество вариантов этого супа.
Украшение
Зелень, семечки, сухарики, чипсы, орешки, сыр. Визуально красивое блюдо всегда вкуснее, проверено!
Посмотрим на примере
тыквенного супа пюре?
тыквенного супа пюре?
База
тыква+вода+лук
Это основные продукты, которые можно использовать для супа пюре. Добавить соль, сахар и перец, мы получаем уже готовое блюдо.
Это основные продукты, которые можно использовать для супа пюре. Добавить соль, сахар и перец, мы получаем уже готовое блюдо.
Дополнительные продукты
Морковь, сладкий перец, батат, сельдерей, картофель, сливки.
Любой из этих продуктов можно добавить в суп, и мы уже получаем другой вариант. А далее можно их менять, каждый раз получая новый вкус.
Любой из этих продуктов можно добавить в суп, и мы уже получаем другой вариант. А далее можно их менять, каждый раз получая новый вкус.
Вкусовые добавки
Имбирь, чеснок, тимьян, розмарин, соевый соус, мед, чили, перец, паприка, карри, куркума, массала, гвоздика, корица и многие другие специи. Меняем их по очереди или комбинируем между собой, и вы получите еще множество вариантов этого супа.
Материалы по теме
Овощной бульон - очень нужная вещь в хозяйстве. И для супа пригодится, и для гарнира, и соусы на его основе можно готовить. В общем, умение варить ароматный и легкий овощной бульончик - однозначно база!
Читайте лайфхаки от наших шефов.
Читайте лайфхаки от наших шефов.
Научитесь варить ароматные бульоны, наваристые супы, делать заготовки и собирать суп за 15 минут из того, что есть дома
Овладейте секретами, чтобы с легкостью варить вкусные супы
и другие блюда на основе говяжьего бульона.
и другие блюда на основе говяжьего бульона.
А вы умеете готовить?
Пройдите быстрый тест и оцените свои кулинарные знания. Всего 10 вопросов.
А вы умеете готовить?
Пройдите быстрый тест и оцените свои кулинарные знания.
Всего 10 вопросов.
Всего 10 вопросов.
Кулинарная рассылка:
Каждый четверг утром мы отправляем классную подборку из статей и рецептов, что вышли за неделю или актуальное с прошлого года.
Максимум кулинарной пользы в коротком удобном формате.
Естественно бесплатно.
Максимум кулинарной пользы в коротком удобном формате.
Естественно бесплатно.