5 ошибок при варке круп

В элементарных и базовых вещах кроется множество секретов, которые прямо влияют на результат. Вот и простой на первый взгляд процесс варки круп, часто вызывает вопросы.

Наш шеф-повар Владимир Инжуватов собрал самые популярные ошибки варки круп и рассказал, как их избежать.
Пройдите легендарный бесплатный курс от ЩиБорщи

И разнообразьте свое меню новыми блюдами от шефа на завтрак, обед и ужин

Рецепты

Гречневая Паэлья

5 ошибок при варке круп

Ингредиенты на 1 порцию

  • Куриная грудка 100 гр
  • Гречневая крупа 80 гр
  • Белые грибы 45 гр
  • Сладкий перец 40 гр
  • Лук репчатый 25 гр
  • Томатная паста 15 г
  • Вода 250 мл

Если вместо воды взять бульон (овощной, куриный или грибной), то вкус будет гораздо ярче.

5 ошибок при варке круп

Рецепт

  • Лук, перец болгарский, грибы и куриную грудку обжарить на сковороде.
  • Добавить гречку, затем обжарить на среднем огне все вместе 2-3 минуты, после этого добавить томатную пасту и залить водой.
  • По вкусу туда добавить соль, перец, чтобы вода была чуть соленая. Так как потом она еще выпарится и концентрация соли увеличится. Потом выпаривать примерно 5 минут на среднем огне.
  • Затем поставить в духовой шкаф при температуре 190 градусов на 10-12 мину

Готово.

Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе

Булгур с тыквой

5 ошибок при варке круп

Ингредиенты

  • тыква 200 гр
  • булгур 100 гр
  • помидоры 200 гр
  • лук репчатый 0,5 головки
  • чеснок 2 зубчика
  • растительное масло
  • соль
  • перец черный молотый
  • куркума ¼ ч. л.
  • вода 200 мл
5 ошибок при варке круп

Рецепт

  • Отварить булгур до готовности по инструкции.
  • В это время тыкву порезать кубиком, лук соломкой, чеснок ломтиком.
  • Обжарить их все вместе на растительном масле до золотистого цвета.
  • Помидор порезать крупным кубиком и добавить к тыкве.
  • Сверху присыпать булгуром, добавить соль, перец, куркуму и перемешать.

Готово. Приятного аппетита.

Загрузка ...
Вопросы?