Кастрюля
Что должно быть:
- Литое дно толщиной 4-5 мм, стенки — 0,5-0,8 мм. Чтобы посуда прогревалась равномерно и продукты не пригорали и равномерно готовились;
- На дне хорошей кастрюли будут указаны цифры 12/18, 08/13, 18/10 или 12/13;
- Чем больше первая цифра — тем качественнее кастрюля. Лучший вариант — 18/10 — это посуда из медицинской пищевой стали;
- Оптимальный размер кастрюли для небольшой семьи — 2-4 литра. Или 5-10 литров для больших семей;
- Разметка по литрам внутри кастрюли. Это не принципиально, но очень удобно;
- Стеклянная крышка. Чтобы вам было видно что происходит внутри, не открывая крышку;
- Железные ручки.
Сотейник
Есть не у всех, но он просто необходим для супов на один день или соусов. Объемом 1 — 1,5 литра.
Сковорода
Что должно быть:
- Толстое дно. Не даст температуре резко меняться и будет проще контролировать нагрев и остывание;
- Размер. Учитывайте, что продукты при жарке должны лежать одним слоем и между ними должно быть небольшое расстояние, чтобы не допустить процесса тушения. Для семьи от 2 человек выбирайте диаметр 24-26 см;
- Ручка. Металлическая или съемная ручка сделает вашу сковороду более функциональной;
Помните, что жарить нужно без крышки!
- Ручка. Металлическая или съемная ручка сделает вашу сковороду более функциональной;
- Бортики средней высоты. Для универсального использования сковороды. Вы сможете потушить продукты, накрыв их крышкой, а также избежите разбрызгивания при жарке;
- Для всех видов поверхности, включая индукционную;
- Наличие крышки. Сковорода с крышкой подходит и для жарки, и для тушения.
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
