Приправы и специи к мясу

Время чтения: 3 минуты
Самый простой способ добиться разнообразия в рационе - поэкспериментировать со специями в ваших любимых блюдах. Читайте, что подходит к свинине, говядине и баранине, а что - нет.

Свинина

Соус гремолата, чеснок

  • Плохо сочетается с укропом, мятой и базиликом.
  • А вот кориандр, зира, розмарин, чеснок, соевый соус, хрен - будут очень кстати. Как и томатная паста.
  • Паприку тоже часто добавляют к свинине.
  • И лавровый лист к ней подходит идеально.
  • А так же соевый соус.

Говядина

Специи, перец

  • Вкус говядины очень украшает тимьян, черный перец и орегано.
  • Говядину чаще других видов мяса тушат в вине. Как в белом, так и в красном.
  • Можно добавить чеснок, но с осторожностью - он не всегда будет к месту. Как и лавровый лист.

Баранина

Лавровый лист, корица

  • Лучше всего подходят свежие травы: кинза, молодой чеснок, петрушка, эстрагон.
  • С томатными добавками нужно быть умеренными - большое количество томатной пасты перебьет деликатный вкус баранины, а вот банка помидоров в собственном соку всегда будет кстати.
  • Можно добавить немного лаврового листа.
  • Корица добавляет блюдам из баранины необычные нотки.


Все самое интересное в наших социальных сетях, подпишитесь чтобы быть в курсе
Хотите научиться играть со вкусами?
Курс "Основы домашней кулинарии"
Что добавить или изменить в блюде
Как сочетать разные продукты в блюде
Как разнообразить ежедневный рацион
Курс «Основы домашней кулинарии» - идеальный конструктор.
Горячие блюда и гарниры, которые можно миксовать между собой как захочется. Добавки, специи, пряности, соусы — десятки идей как освежить домашнее меню и не сойти с ума!