ОНЛАЙН-КУРС ОТ КУЛИНАРНОЙ ШКОЛЫ ЩИБОРЩИ
Старт нового потока - 23 января

Откройте для себя мир ароматов и вкусов Грузии и готовьте вкусные блюда для больших застолий и уютных семейных вечеров

ОФОРМИТЬ СЕРТИФИКАТ

Рецепт галеты с томатами и мягким творогом

Летняя выпечка - особенная! Всегда выбираем легкое тесто, в начинке присутствуют сезонные фрукты, ягоды и овощи! Попробуйте приготовить галету с овощами по рецепту шеф-повара Владимира Инжуватова. Думаем, что они не может оставить равнодушной.

Сочные летние томаты, чуть хрустящее тонкое тесто и яркий аромат от трав и специй! Разве может быть что-то лучше в жаркий летний день?
Пройдите БЕСПЛАТНЫЙ тест от шефа
и быстро оцените свой кулинарный уровень

В конце вас ждет гарантированный 🎁
книга "Как готовить дома вкуснее" от шефа!

Рецепт галеты с томатами и мягким творогом

Ингредиенты

  • Тесто:
  • Пшеничная мука 320 г
  • Сливочное масло (замороженное) 120 г
  • Вода 60 г
  • Уксус 3-5% 1 ч.л.
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Начинка:
  • Помидоры черри или сливки 450 г
  • Мягкий творог 200 г
  • Желток 1 шт
  • Зеленый базилик 3 веточки
  • Оливковое масло 30 г
  • Столовая горчица 15 г
  • Тертый пармезан (любой твердый сыр) 30 г
  • Перец 2-3 оборота мельницы
  • Сухой орегано 1 ч.л.
  • Соль ¼ ч.л
Рецепт галеты с томатами и мягким творогом

Тесто

  • Пробить в комбайне муку, соль и замороженное масло, порезанное кубиком до крошки и добавить воду с уксусом.
  • Пробить еще раз до однородной массы.
  • Завернуть тесто в пакет и убрать в холодильник на 20-30 минут.
  • Поставить разогреваться духовку до 200 градусов в режиме конвекция.
Рецепт галеты с томатами и мягким творогом

Начинка:

  • Нарезать мелко листья базилика.
  • Разрезать помидоры пополам, перемешать с оливковым маслом и горчицей.
  • Добавить орегано и, если помидоры кислые, немного сахара.
  • Смешать мягкий творог с солью, перцем, желтком, базиликом. Если творог и черри сладкие, можно добавить немного лимонного сока.
Рецепт галеты с томатами и мягким творогом

Выкладываем начинку

  • Раскатываем тесто под размер формы или пергамента (этот объём примерно на 30 см диаметр).
  • На тесто выкладываем творог ровным слоем. Сверху помидоры.
  • Края завернуть в нахлест, и посыпать тертым сыром.
Рецепт галеты с томатами и мягким творогом

Выпекаем

  • Выпекать в разогретой до 200 градусов 20-30 минут до золотистой корочки.
  • Достать и остудить 7-10 минут до комнатной температуры.
  • Можно подавать с овощным салатом.

Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе

Загрузка ...
Вопросы?