Далее тонко шинкуем или натираем на специальной терке для корейской моркови.
Складываем в глубокую посуду, чтобы было удобно размешивать.
Посыпаем солью, кумином и сахаром.
Хорошо размешиваем и даем постоять, пока готовите остальные продукты.
Морковь даст сок и станет мягче.
Масло нагреваем до состояния, когда появится легкий дымок и выключаем.
Кипеть оно не должно.
Посуда должна быть сухой, чтобы масло не брызгало при нагревании.
В это время чеснок чистим и мелко рубим. Закладываем чеснок в масло. Туда же добавляем острый перец. Количество острого перца и чеснока можно варьировать под свой вкус. Я брал среднее количество.
Пока масло горячее, заливаем его в морковь.
Сверху уксус. Если любите морковь покислей, можно смело добавлять его в два раза больше.
Размешиваем, пробуем. Если надо, добавляем соль, сахар, уксус, кумин и тд
Даем настояться 4-12 часов в прохладном месте. Чем дольше стоит, тем насыщенней вкус.
При подаче можно добавить тонко резаный лук, кинзу, петрушку.
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
Вы знаете, что есть продукты, которые готовятся быстро? И совсем не нужно по полчаса жарить куски мяса? Вы его просто-напросто пересушите. Но речь тут не только о мясе. Мы составили целый список продуктов, которые готовятся быстро.
Научитесь понимать принципы кулинарии, которые лежат в основе любого блюда. За 2 месяца вы освоите 8 модулей, которые закроют большинство ваших потребностей в кулинарии.