Рецепт окрошки.
На кефире и на квасе.

Время чтения: 3 минуты
Какую окрошку любите вы? Шеф нашей школы поделился своим любимым рецептом с двумя вариантами заправки. Попробуйте обе и сравните какая вам нравится больше.
Основа:
  • Картофель - 100 г;
  • Белок вареного яйца - 2 шт.;
  • Огурец - 100 г;
  • Редис - 50 г;
  • Ветчина - 50 г;
  • Укроп - 7/10 г.
На квасе:
  • Квас - 300 г;
  • Хрен - 7/10 г;
  • Горчица - 7/10 г;
  • Желток вареный - 2 шт.;
  • Лук зеленый - 15 г;
  • Сметана - 25 г;
  • Соль - по вкусу.
На кефире:
  • Кефир 2-3% - 400 г;
  • Сок лимона - по вкусу;
  • Укроп - 5 г;
Этапы приготовления
Подготовка основы:
1. Нарезать кубиками огурцы, редис, ветчину и отваренный картофель.
2. Порубить укроп, натереть белки на терке.
3. Смешать овощи, ветчину и зелень.
Заправка для кваса:
1. Растереть горчицу с желтками, солью и нарезанным луком.
2. Отдельно смешать хрен с солью и сметаной.
Заправка кефирная:
1. Размять вилкой рубленный укроп с солью.
2. Добавить кефир, сок лимона.
Подача
На квасе:
1. Размешать заправку с квасом и залить основу.
2. По желанию добавить сметану, лимонный сок.

На кефире:
1. Основу залить кефирной заправкой.
2. По желанию добавить сметану, лимонный сок.
Все самое интересное в наших социальных сетях, подпишитесь чтобы быть в курсе
Хотите научиться варить идеальные супы?
Научитесь варить идеальные бульоны
Научитесь варить суп
за 15 минут
Приготовите 6 базовых супов и 12 продвинутых
Приходите к нам на курс "Конструктор супов"! Мы разберем супы на составляющие и научим вас понимать, как готовить каждый элемент по отдельности и как потом это собирать в свой вариант супа!