У вас есть промокод от ЛЕНТА?
ЗАБРАТЬ ПОДАРОК
 

Сладкие блины

Чтобы ваши завтраки были разнообразными и очень вкусными, мы собрали оригинальные и легкие в приготовлении начинки для блинов.
Пройдите легендарный бесплатный курс от ЩиБорщи
И разнообразьте свое меню новыми блюдами от шефа на завтрак, обед и ужин
Зарегистрироваться
Шоколадная паста

Если вы не хотите покупать целую банку, то сделайте пасту дома самостоятельно. Возьмите шоколадку, разломайте её на мелкие кусочки, влейте сливки и прогрейте всё вместе на водяной бане, или в микроволновке короткими импульсами, периодически перемешивая.
Получится очень вкусная шоколадная паста (ганаш, если быть точным), которую можно сразу съесть и больше не тянуться в шкафчик за банкой.
Заварной крем

Приготовьте крем по вашему любимому рецепту, к нему же можно добавить кусочек шоколадки, чтобы сделать шоколадный заварной крем.
Либо при заворачивании блинов положить немного заварного крема, немного шоколадной пасты. Получается очень вкусно, особенно с шариком мороженого. А если посыпать сверху сахарной пудрой и украсить листиком мяты - получится произведение искусства.
Ореховая паста
Экзотика, скорее не у всех она есть.
Но поверьте, если вы хоть раз попробуете сладкие панкейки (блины тоже можно) с соленой арахисовой пастой, вы не забудете этот вкус никогда и вам снова и снова захочется его ощутить.
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
Смотреть видео
Посмотреть
Текстовый рецепт
Прочитать

Рецепт блинного торта

Ингредиенты
  • Шоколад темный 80-100 г (можно взять в 2 раза больше и половину натереть на крупной терке для украшения тортика).
  • Сливки 33% - 250 г.
  • Вода - 50 г.
  • Какао порошок - 15 г.
  • Блины - 8-10 шт.
Рецепт
  • На водяной бане смешиваем воду и какао до однородной массы. Добавляем шоколад и дожидаемся полного растворения.
  • Убираем с огня и убираем сферу из сотейника, чтобы она остывала.
  • Кто умеет, может растворить все это в микроволновой печи.
  • В это время взбиваем сливки. В начале скорость взбивания небольшая и по мере загустения увеличиваем ее. Если все делать правильно, повышать скорость постепенно, сливки взбиваются за 2-4 минуты. Сливки нужно брать 33%, а посуда должна быть чистой и сухой!
  • Взбитые сливки смешиваем с шоколадом за 2-3 захода. Шоколад не должен быть горячим, а теплым, иначе сливки растают.
  • Вмешав часть, получаем температуру еще ниже и смешиваем далее.
  • Если мусс жидковат, можно поставить его в холодильник, чтобы он немного застыл. Консистенция будет густой сметаны.
  • Слоями выкладываем в начале блин, сверху мусс. Между слоями можно положить колотые орехи, ягоды и фрукты (бананы, клубника, вишня), посыпать тертым шоколадом.
  • Делать лучше всего сразу на тарелке, чтобы было удобнее потом перемещать
  • Желательно оставить хотя бы на 2-3 часа, чтобы торт остыл и пропитался.
  • Посыпаем пудрой, украшаем ягодами или тертым шоколадом.
  • Все готово, приятного аппетита.
Рекомендации
  • Шоколад можно взять любой, на свой вкус.
  • Дополнительно можно добавить в мусс ваниль, кофе, мускат, корицу.
    Какао дает более яркий, шоколадный вкус.
Материалы по теме
Мыть ли яйца?
Жаркие споры в Интернете не утихают: мыть или не мыть яйца?
Каждый год регистрируется пусть малое, но все же постоянное количество заболеваний сальмонеллезом, поэтому давайте сегодня разберемся с этим вопросом.
Онлайн-курс
"Завтраки"
Готовим завтраки как в ресторане
Шакшука. Как сократить время на приготовления?
Оказалось, что основа для шакшуки, прекрасно лежит в морозилке до 3 месяцев.