У вас есть промокод от ЛЕНТА?
ЗАБРАТЬ ПОДАРОК
 

Рецепт сочных креветок


Как приготовить нереально вкусные креветки? Сделать их сочными и яркими по вкусу, при этом не пересушить от долгой готовки? Секрет кроется в использовании ароматного масла.
Смотрите пошаговый видео-рецепт.
Варено-мороженные креветки не нужно долго готовить. Их достаточно разморозить, а потом прогреть с маслом и чесноком на медленном огне. А для того, чтобы сделать креветки еще вкуснее, приготовим ароматное масло из креветочных панцирей. Смотрите в видео как это сделать или читайте текстовый рецепт.
Пройдите легендарный бесплатный курс от ЩиБорщи
И разнообразьте свое меню новыми блюдами от шефа на завтрак, обед и ужин
Зарегистрироваться
Смотреть видео
Посмотреть
Текстовый рецепт
Прочитать

Смотреть видео

Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе

Текстовый рецепт

Ингредиенты:

  • Креветки варено-мороженные - 200 г;
  • Панцири от креветок;
  • Чеснок - 4 зубчика;
  • Хлопья перца чили - по вкусу;
  • Растительное масло - 50 г.
Ароматизируем масло
1. Выкладываем в сотейник панцири от креветок.
2. Крупно нарезаем 3 зубчика чеснока и отправляем в сотейник.
3. Засыпаем хлопья перца чили.
4. Заливаем всё маслом так, чтобы оно покрывало дно сотейника на 3-4 мм.
5. Ставим сотейник на медленный огонь на 10-20 минут.

Чем дольше будет томиться масло, тем ароматнее оно получится в итоге.
Также следим за тем, чтобы чеснок не сгорел. Если чеснок приобрел коричневый цвет, сразу же снимаем с огня.
Спустя 8 минут масло в сотейнике приобретает красноватый оттенок, чеснок - золотистый. Масло можно процедить через сито и готовить на нем креветки.

Если у вас получилось много масла, перелейте оставшееся масло в баночку. На таком ароматном масле можно готовить различные соусы, добавлять в блюда с рыбой, чтобы придать аромат креветок.

Маринуем креветки
Пока готовится масло, замаринуем креветки.

1. В миску с креветками крупно нарезаем зубчик чеснока.
2. Добавляем соль и перемешиваем.

Оставляем креветки мариноваться пока готовится масло.

По желанию можно добавить тимьян, розмарин, перец черный молотый.
Поджариваем креветки

Перекладываем креветки на прогретую сковороду и наливаем туда наше масло.

Обжариваем с двух сторон в общей сложности 3-4 минуты. Наша задача - сделать легкую поджаренную корочку и придать им аромат масла.
Материалы по теме
3 главных правила жарки на сковороде
Существует несколько правил, следуя которым ваши шницели, стейки или жаренные овощи будут получать лучше и вкуснее, чем прежде.
Базовый курс
Научитесь понимать принципы кулинарии, которые лежат в основе любого блюда. За 2 месяца вы освоите 8 модулей, которые закроют большинство ваших потребностей в кулинарии.
3 секрета варки рыбного бульона
Сварить рыбный бульон очень просто, если знать несколько хитростей! Собственно, об этом и есть наша статья!