Вкусные рецепты из картофеля

Читайте в статье 2 рецепта приготовления небанальных блюд из простой картошки.

Салат с сельдью

Ингредиенты
  • Филе сельди - 2 шт;
  • Картофель - 4 шт;
  • Лук красный - 1/2 головки или пучок зеленого.
  • Горчица зернистая - 2 ч.л.
  • Сок ¼ лимона;
  • Растительное масло - 3-4 ст.л.;
  • Соль, перец по вкусу.
1. Отвариваем или запекаем картошку до готовности, остужаем, чистим.

2. Нарезаем мелким кубиком лук, а картошку и селедку - крупным.
3. Смешиваем масло, горчицу, лимонный сок и специи.

Заправляем салат, доводим до вкуса специями.

Запеченный картофель в духовке

Ингредиенты
  • Картофель мелкий (размером с яйцо) - 8 - 10 штук;
  • Чеснок - 4-5 зубчиков;
  • Розмарин - 1 - 2 веточки (можно заменить на орегано);
  • Растительное масло;
  • Соль, перец, паприка, перец чили.
Это блюдо очень эффектное и нарядное. Его приготовление удобно разбить на 2 этапа.

1. Отвариваем картошку до полуготовности и сливаем воду. На этом этапе ее можно убрать в холодильник на 1-2 дня.

2. Разогреваем духовку до 200 градусов.
3. Выкладываем картофель на противень, застеленный пергаментом, и расплющиваем его дном стакана или толкушкой.

4. Посыпаем нарезанным чесноком, травами и специями, поливаем маслом и запекаем минут 15-20 до появления румяной корочки.

Готовый картофель очень вкусно посыпать тертой брынзой или твердым сыром. Или перед запеканием кубиками бекона и/или грибами. Получается очень вкусно и вполне может заменить горячее, если вы не убежденный мясоед.
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
Смотреть видео
Посмотреть
Текстовый рецепт
Прочитать

Смотреть видео

РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОГО МОЛОДОГО КАРТОФЕЛЯ С ЗЕЛЕНЫМ СОУСОМ
Ингредиенты
  • Картофель молодой 1 кг
  • Масло для жарки (рафинированное) 25-35 г
  • Соль 1 ч.л.
  • Итальянские травы сухие 2-3 щепотки
  • Сухой чеснок 1-2 щепотки
  • Острый перец 1-2 щепотки
  • Перец молотый 1-2 оборота
  • Чеснок 3-4 зубчика
Готовим соус:
  • Сыр тертый, твердых сортов 30 г
  • Петрушка 60 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Итальянские травы 1-2 щепотки
  • Масло растительное(подсолнечное) 30-40 г
  • Соль, перец
Рецепт
  • Картофель моем и кладем на противень.
  • Поливаем маслом, чтобы оно покрыло картошку со всех сторон и специи лучше прилипали.
  • Посыпаем солью, итальянскими травами, сухим чесноком, острым перцем, перцем молотым.
  • Размешиваем и кладем рядом чеснок в кожуре.
  • Ставим в разогретую до 180 духовку на 30-40 минут. Время зависит от размера и возраста картофеля. Может быть и больше понадобится.
  • Для соуса промываем петрушку, сушим и обрываем толстые стебли.
    • Остальное крупно режем, кладем в чашу для блендера, заливаем масло, добавляем соль, перец, итальянские травы. Пробиваем блендером почти до однородной массы.
    • Смешиваем с тертым сыром. Если надо, чуть разбавить маслом.
    • Проверить готовность картофеля можно протыкая его. Он должен быть полностью мягким.
    • Готовый картофель перекладываем и выдавливаем чеснок из кожуры. Там образовалось чесночное пюре с мягким вкусом. Им можно смазать картофель.
    • Поливаем соусом.

    Готово. Приятного аппетита.
    Рекомендации
    По этой же технике можно готовить любой картофель, меняться будет только время.
    Итальянские травы можно поменять на другие сухие смеси или использовать отдельные виды, типа тимьян или розмарин.
    Зубчики чеснока не обязательно класть вместе с картофелем, но попробуйте, там получается отличное чесночное пюре.
    Для запекания используется сухой чеснок, так как он меньше горит.
    Сыр желательно брать твердых сортов. В идеале пармезан или подобный ему.
    А вы умеете готовить?
    Пройдите быстрый тест и оцените свои кулинарные знания. Всего 10 вопросов.
    А вы умеете готовить?
    Пройдите быстрый тест и оцените свои кулинарные знания.
    Всего 10 вопросов.