Если вы не любите ждать, пока поднимется тесто, если у вас нет времени на замесы или по другим иным причинам не любите готовить выпечку - попробуйте рецепты от нашего шеф-повара Владимира Инжуватова. Они помогут побаловать вашу семью, а вам позволят больше времени посвятить себе.
Выпечка в микроволновке
КЕКСОВОЕ ТЕСТО
мини брауни
мини кексы
бисквиты
Они на основе кексового теста, которое очень мягкое и отлично пропекается. Благодаря использованию разрыхлителя, оно еще и пышное.
ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО
сырники
чизкейки
или суфле с яблоками
Творог мягкий, не высыхает в процессе приготовления, поэтому он удобен, как база для выпечки.
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Еще можно приготовить овсяное печенье с разными наполнителями. Овсянка различного помола дает возможность приготовить выпечку разной степени плотности и твердости
РУККОЛА
Имеет яркий, пряный аромат и горьковатый вкус. Используется в небольших количествах самостоятельно, но чаще в смеси с другими салатами. Отлично сочетается с масляными заправками, бальзамическим уксусом. Часто используется вместе с помидорами или как добавка к сырам.
САЛАТ ЛОЛЛО РОССА
Красивый по внешнему виду салат, чем и завоевал свою популярность. Имеет чуть горьковатый привкус. Используется в основном в сочетании с другими видами салатов или для украшения блюда.
РЕЦЕПТ КЕКСА В СТАКАНЕ
Ингредиенты
мука 50 гр.
какао 25 гр.
яйцо 1 шт.
молоко 25 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
сахар 50 гр.
масло растительное 15 гр.
Рецепт
cмешиваем до однородной массы вместе все сухие продукты
добавляем туда молоко и яйцо
размешиваем до однородной массы и добавляем масло. Размешивать можно прямо в кружке, в которой будете готовить
кружка не должна быть заполнена более, чем на 2/3, так как кекс будет еще подниматься
ставим в микроволновую печь примерно на 2 минуты, на полной мощности.
Готово.
Рекомендации
В зависимости от мощности вашей печи, время может меняться в большую или меньшую сторону.
Проверить на готовность можно проткнув кекс шпажкой. Она должна выходить сухой. Если кекс твердый или сухой, значит долго держали.
Если захочется что-то поменять, то можно поменять растительное масло на сливочное, предварительно его растопив. количества сахара можно выстроить под свой вкус.
яйцо взбиваем вместе с сахаром до появления легкой белой пенки
добавляем тонкой струйкой масло, постоянно размешивая до однородной массы
добавляем сметану
смешиваем манную крупу с разрыхлителем и добавляем его в крем
если крем совсем жидкий, можно поставить на время в холодильник, чтобы чуток загустел.
лист теста фило смазать кремом.
на него положить следующий и так 5-6 листов, но таким образом, чтобы последний лист был без крема
выложить по широкой части черешню и сворачивать рулет, аккуратно придерживая края, чтобы вишня не выпала
сливочное масло прогреть и полить ими место, где будет тесто.
выложить рулет в форму для запекания
сделать на нем надрезы острым ножом шириной 3-4 см.
сверху вылить или смазать остатком масла ставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 25-30 минут
по готовности дать немного остыть, порезать и подавать
Готово. Приятного аппетита.
Рекомендации
Тесто фило
В рецепте использовано половина пачки теста 250 гр. Если хотите сделать всю пачку, то делайте крема в 1,5-2 больше. Размораживать тесто нужно по инструкции на упаковке. В процессе работы с тестом постоянно держите его закрытым, так как оно очень быстро сохнет и начинает крошиться. В начале тесто кладите на доску или на стол с пергамент, так чище, всегда можно помочь себе при помощи бумаги завернуть рулет и удобней его переносить.
Черешня
Если черешня с косточкой, вытаскиваем их. Шеф-повар Владимир Инжуватов очищал при помощи бутылки и палочки для суши, поставив черешню на горлышко и надавливая тонким кончиком, если черешня мелкая и толстым, если вишня крупная. Если черешня или вишня замороженная, то покупайте тот же вес, что и в рецепте, дайте оттаять и слейте жидкость.
Крем
В крем можно добавить по желанию: корицы молотой, цедры лимона или апельсина, ваниль и т.д. Количество крема и черешни в этом рецепте можно подстраивать под свой вкус.
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
Мини киши с начинками ветчина и фасоль, семга и черри
Ингредиенты
Скумбрия горячего копчения (целая) 250-300 г
Крем-чиз (сливочный сыр) 300 г
Цедра ½ лимона
Петрушка 2-3 ветки
Укроп 2-3 ветки
Горчица ½ ч.л.
Сельдерей 1-2 ветки (по желанию)
Перец на вкус
Рецепт
Если надо, нарезаем начинку. Ветчина и семга тонким ломтиком, помидор на дольки. Фасоль размораживаем предварительно. Лук режем кольцами. Сыр натираем на мелкой терке.
Тесто раскатываем на доске, с небольшим количеством муки, режем на 6 частей. Каждую часть раскатываем таким образом, чтобы было под размер формочки.
Смазываем формочки маслом.
Укладываем тесто, прижимая чуть края. Выравниваем бортики, чтобы тесто не торчало.
Смешиваем сливки с яйцами.
Солим, перчим и добавляем сухой тимьян.
Размешиваем до однородной массы. Заливаем смесь в формочки.
Укладываем туда начинку и чуть топим ее.
Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку.
Выпекаем 20-25 минут, до образования золотистого цвета.
Вытаскиваем и даем немного остыть.
Вытаскиваем киши из формочки.
Если хочется, можно посыпать зеленью или тертым сыром. Готово. Приятного аппетита
Рекомендации
Можно брать одного вида, а не два, как на видео, или заменить их на другие. Такие, как: грибы, брокколи, цветную капусту, готовое мясо, колбасы и тд. Главное, чтобы начинки были готовы или почти готовы.
Вместо сливок можно взять смесь молока и сметаны 1 к 1. Консистенция конечно будет другая, но при отсутствии можно.
Тимьян сухой можно заменить на свежий или добавить другие сухие или свежие травы.
Пройдите быстрый тест и оцените свои кулинарные знания. Всего 10 вопросов.
Пройти тест
А вы умеете готовить?
Пройдите быстрый тест и оцените свои кулинарные знания. Всего 10 вопросов.
Пройти тест
Кулинарная рассылка:
Каждый четверг утром мы отправляем классную подборку из статей и рецептов, что вышли за неделю или актуальное с прошлого года. Максимум кулинарной пользы в коротком удобном формате. Естественно бесплатно.