“HTML-КОД ДЛЯ ВСТАВКИ ВНУТРЬ HEAD”.
 

Быстрая выпечка

Если вы не любите ждать пока подымится тесто, если у вас нет времени на замесы или по другим иным причинам не любите готовить выпечку - попробуйте рецепты от нашего шеф-повара Владимира Инжуватова.
Они помогут побаловать вашу семью, а вам позволят больше времени посвятить себе.

Выпечка в микроволновке

КЕКСОВОЕ ТЕСТО
  • мини брауни
  • мини кексы
  • бисквиты
Они на основе кексового теста, которое очень мягкое и отлично пропекается. Благодаря использованию разрыхлителя, оно еще и пышное.
ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО
  • сырники
  • чизкейки
  • или суфле с яблоками
Творог мягкий, не высыхает в процессе приготовления, поэтому он удобен, как база для выпечки.
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Еще можно приготовить овсяное печенье с разными наполнителями. Овсянка различного помола дает возможность приготовить выпечку разной степени плотности и твердости

РУККОЛА
Имеет яркий, пряный аромат и горьковатый вкус.
Используется в небольших количествах самостоятельно, но чаще в смеси с другими салатами.
Отлично сочетается с масляными заправками, бальзамическим уксусом. Часто используется вместе с помидорами или как добавка к сырам.


САЛАТ ЛОЛЛО РОССА
Красивый по внешнему виду салат, чем и завоевал свою популярность.
Имеет чуть горьковатый привкус. Используется в основном в сочетании с другими видами салатов или для украшения блюда.

Left
Right
РЕЦЕПТ КЕКСА В СТАКАНЕ
Ингредиенты
  • мука 50 гр.
  • какао 25 гр.
  • яйцо 1 шт.
  • молоко 25 гр.
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • сахар 50 гр.
  • масло растительное 15 гр.
Рецепт
  • cмешиваем до однородной массы вместе все сухие продукты
  • добавляем туда молоко и яйцо
  • размешиваем до однородной массы и добавляем масло. Размешивать можно прямо в кружке, в которой будете готовить
  • кружка не должна быть заполнена более, чем на 2/3, так как кекс будет еще подниматься
  • ставим в микроволновую печь примерно на 2 минуты, на полной мощности.
Готово.
Рекомендации
В зависимости от мощности вашей печи, время может меняться в большую или меньшую сторону.
Проверить на готовность можно проткнув кекс шпажкой. Она должна выходить сухой. Если кекс твердый или сухой, значит долго держали.
Если захочется что-то поменять, то можно поменять растительное масло на сливочное, предварительно его растопив. количества сахара можно выстроить под свой вкус.
Смотреть видео
Посмотреть
Текстовый рецепт
Прочитать

Смотреть видео

РЕЦЕПТ ПИРОГА ИЗ ТЕСТА ФИЛО С ЧЕРЕШНЕЙ
Ингредиенты
  • черешня 600 гр. (вес с косточкой)
  • тесто фило 125 гр.
  • яйцо 2 шт.
  • сметана 80 гр.
  • растительное масло 150 гр.
  • сахар 150 гр.
  • сливочное масло 20 гр.
  • манная крупа 10 гр.
  • разрыхлитель теста 1-2 гр.
Рецепт
Готовим крем:
  • яйцо взбиваем вместе с сахаром до появления легкой белой пенки
  • добавляем тонкой струйкой масло, постоянно размешивая до однородной массы
  • добавляем сметану
  • смешиваем манную крупу с разрыхлителем и добавляем его в крем
  • если крем совсем жидкий, можно поставить на время в холодильник, чтобы чуток загустел.
  • лист теста фило смазать кремом.
  • на него положить следующий и так 5-6 листов, но таким образом, чтобы последний лист был без крема
  • выложить по широкой части черешню и сворачивать рулет, аккуратно придерживая края, чтобы вишня не выпала
  • сливочное масло прогреть и полить ими место, где будет тесто.
      • выложить рулет в форму для запекания
      • сделать на нем надрезы острым ножом шириной 3-4 см.
      • сверху вылить или смазать остатком масла ставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 25-30 минут
      • по готовности дать немного остыть, порезать и подавать
      Готово. Приятного аппетита.
      Рекомендации
      Тесто фило
      В рецепте использовано половина пачки теста 250 гр. Если хотите сделать всю пачку, то делайте крема в 1,5-2 больше. Размораживать тесто нужно по инструкции на упаковке. В процессе работы с тестом постоянно держите его закрытым, так как оно очень быстро сохнет и начинает крошиться.
      В начале тесто кладите на доску или на стол с пергамент, так чище, всегда можно помочь себе при помощи бумаги завернуть рулет и удобней его переносить.
      Черешня
      Если черешня с косточкой, вытаскиваем их. Шеф-повар Владимир Инжуватов очищал при помощи бутылки и палочки для суши, поставив черешню на горлышко и надавливая тонким кончиком, если черешня мелкая и толстым, если вишня крупная.
      Если черешня или вишня замороженная, то покупайте тот же вес, что и в рецепте, дайте оттаять и слейте жидкость.
      Крем
      В крем можно добавить по желанию: корицы молотой, цедры лимона или апельсина, ваниль и т.д.
      Количество крема и черешни в этом рецепте можно подстраивать под свой вкус.
      Самое вкусное в социальных сетях,
      подпишитесь чтобы быть в курсе
      Смотреть видео
      Посмотреть
      Текстовый рецепт
      Прочитать
      Мини киши с начинками ветчина и фасоль, семга и черри
      Ингредиенты
      • Скумбрия горячего копчения (целая) 250-300 г
      • Крем-чиз (сливочный сыр) 300 г
      • Цедра ½ лимона
      • Петрушка 2-3 ветки
      • Укроп 2-3 ветки
      • Горчица ½ ч.л.
      • Сельдерей 1-2 ветки (по желанию)
      • Перец на вкус
      Рецепт
      • Если надо, нарезаем начинку. Ветчина и семга тонким ломтиком, помидор на дольки. Фасоль размораживаем предварительно. Лук режем кольцами. Сыр натираем на мелкой терке.
      • Тесто раскатываем на доске, с небольшим количеством муки, режем на 6 частей. Каждую часть раскатываем таким образом, чтобы было под размер формочки.
      • Смазываем формочки маслом.
      • Укладываем тесто, прижимая чуть края. Выравниваем бортики, чтобы тесто не торчало.
      • Смешиваем сливки с яйцами.
      • Солим, перчим и добавляем сухой тимьян.
      • Размешиваем до однородной массы. Заливаем смесь в формочки.
      • Укладываем туда начинку и чуть топим ее.
      • Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку.
      • Выпекаем 20-25 минут, до образования золотистого цвета.
      • Вытаскиваем и даем немного остыть.
      • Вытаскиваем киши из формочки.
      Если хочется, можно посыпать зеленью или тертым сыром. Готово. Приятного аппетита
      Рекомендации
      Можно брать одного вида, а не два, как на видео, или заменить их на другие. Такие, как: грибы, брокколи, цветную капусту, готовое мясо, колбасы и тд.
      Главное, чтобы начинки были готовы или почти готовы.
      Вместо сливок можно взять смесь молока и сметаны 1 к 1.
      Консистенция конечно будет другая, но при отсутствии можно.
      Тимьян сухой можно заменить на свежий или добавить другие сухие или свежие травы.
      Кулинарная рассылка:
      Каждый четверг утром мы отправляем классную подборку из статей и рецептов, что вышли за неделю или актуальное с прошлого года.
      Максимум кулинарной пользы в коротком удобном формате.
      Естественно бесплатно.