Как приготовить глинтвейн дома?


Владимир записал для вас рецепт приготовления глинтвейна в домашних условиях.

А если вы не пьете алкоголь, смотрите в статье что можно сделать и на что можно заменить вино, чтобы получить безалкогольный напиток


Ингредиенты

1) 500 мл вина;

2) Цедра апельсина - с половинки среднего апельсина без белой части;

3) Специи:

✔️бадьян - 1шт
✔️палочка корицы
✔️гвоздика - 3шт
✔️кардамон - 1,2 шт
✔️сухой имбирь -1/3 чайной ложки, по желанию

4) Сахар - 2 ст ложки

5) Крепкий напиток (кальвадос, егермейстер, ром, коньяк, виски, водка) - 1,5 ст ложки.
Вино для глинтвейна лучше использовать сухое или полусухое, сорт выбирайте исходя из своих вкусовых предпочтений. Можно выбрать что-то попроще, чем пьете обычно, т.к. вкус специй и цедра апельсина немного скрасят вкус. Ориентируйтесь на среднюю ценовую категорию.

Владимир Инжуватов, шеф кулинарной школы ЩиБорщи

Технология

1) Заливаем вино в сотейник и ставим на слабый огонь. Наша задача - прогреть вино, но не доводить его до кипения и не кипятить.

2) Кладем цедру апельсина, специи.

Специи можно положить в специальный пакетик или завязать в марлю и опустить в сотейник. Или же просто добавить все специи прямо в вино, тогда потом процедить готовый напиток, после того как он настоится.

3) Добавляем крепкий алкоголь. Он нужен для того, чтобы сделать вкус напитка более насыщенным.

4) Прогреваем на медленном огне в течение 3-4 минут. До кипения не доводим.
Если хотите сделать глинтвейн слабоалкогольным, доводим вино до кипения и кипятим пару минут, чтобы спирты испарились.

После этого снимаем сотейник с огня, накрываем крышкой, фольгой и укутываем в полотенце.

Оставляем так на 30-40 минут, для того, чтобы наш домашний глинтвейн настоялся и вкус стал более насыщенный.

Как приготовить безалкогольный глинтвейн?

Вариантов приготовления - множество. Выбирайте любой из способов или готовьте все по очереди:
✔️ Виноградный сок ⅔ + вода ⅓ В этом случае сахар скорее всего не понадобится, т.к. сок сам по себе сладкий

✔️ Виноградный сок ½ + заваренный чай каркаде(красный) ½

✔️ Просто виноградный сок
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе

А вы умеете готовить?

Пройдите быстрый тест и оцените свои кулинарные знания. Всего 10 вопросов.

А вы умеете готовить?

Пройдите быстрый тест и оцените свои кулинарные знания.
Всего 10 вопросов.