У вас есть промокод от ЛЕНТА?
ЗАБРАТЬ ПОДАРОК
 

Как приготовить кукурузу?

Что можно сделать с кукурузой помимо отваривания?
Смотрите подборку вкусных идей в статье.
Пройдите легендарный бесплатный курс от ЩиБорщи
И разнообразьте свое меню новыми блюдами от шефа на завтрак, обед и ужин
Зарегистрироваться
Запекать
В сто раз вкуснее, чем варить. Сливочная, совсем не водянистая и очень ароматная кукуруза получается в духовке.

  • Смазать сливочным маслом;

  • Мягкую в початках поставить в духовку на 15-20 минут при 200-210 градусах;

  • Если потверже - на 40-50 минут при 160-180 градусах, завернуть в фольгу;

  • И посолить не забудьте, конечно.
Грилить
Рядом с шашлыком или котлетами для бургеров. Когда кукуруза уже готова, снять её с гриля и смазать ароматным сливочным маслом с добавлением лимонного сока, цедры и хлопьев чили. А если сверху еще и сыром посыпать, то можно и без мяса. Но двойную порцию.
Жарить
Если срезать зерна с кукурузы и обжарить их на сковороде на сливочном масле, получится божественная основа для теплого салата или полноценного гарнира. Смешивать со всем, что любите.

Идеально: с сыром, травами, легкой кислотой, ароматным маслом и хрустящим овощами. Ну и с беконом и зеленым горошком будет просто супер.
Запекать с мясом
Слегка замороченный способ, даже немного "праздничный", но очень вкусный. Зерна сырой кукурузы измельчить в блендере, добавить туда соли, сливочного масла, яиц, немного сливок и полученную "кашу" выложить сверху на любое тушеное мясо с соусом и запечь 15-20 минут. Очень нарядно выходит и вкусно.

Осторожно, из-за последней порции может случиться потасовка.
Смотреть видео
Посмотреть
Текстовый рецепт
Прочитать

Смотреть видео

Запеченная кукуруза 4 топпингами
Ингредиенты
  • Кукуруза 4 шт
  • Масло растительное или сливочное для смазки 15-20 г
  • Соль
Топпинг № 1
  • Сметана 30-50 г
  • Фета 15-20 г
  • Сок лайма(лимон) 1 долька
  • Кинза 1-2 ветки
  • Чили перец 1-3 г. Можно заменить на сухой, молотый.
Топпинг № 2
  • Петрушка 1-2 ветки. Можно заменить на кинзу.
  • Чили свежий 1-3 г. Можно заменить на сухой или не брать.
  • Чеснок 1/2 зубчика
  • Паприка 1/3 ч.л. Желательно копченую.
  • Оливковое масло 1-2 ч.л.
  • Сок лайма(лимона) 1 долька
  • Сыр чеддер 1 ломтик(7-15 г) можно заменить на другой, мягкий сыр.
После того, как польем кукурузу, положить сверху ломтик сыра.
Топпинг № 3
  • Бекон с/к 2-3 полоски. Можно заменить на г/к
  • Базилик зеленый 1-2 ветки
На полоску бекона выкладываем листья базилика и обматываем им кукурузу.
Если не будет держаться, закрепить зубочисткой.
Топпинг № 4
  • Петрушка 1-2 ветки.
  • Масло сливочное 15-20 г
  • Твердый сыр тертый 5-10 г. Пармезан или похожие сорта.
Рецепт
  • Очищаем кукурузу.
  • Смазываем каждый початок маслом и посыпаем солью. Я брал растительное, но можно заменить на сливочное.
  • Заворачивает кукурузу в фольгу.
    Можно каждый початок отдельно, так красивей и удобней для сервировки.
  • Завернув, кладем на противень или лоток с высокими бортиками
  • Наливаем на дно немного воды, чтобы кукуруза не пригорала.
  • Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Если хочется, чтобы она сильней пропеклась, то можно готовить чуть дольше, до 40 минут. Появится светло-коричневый цвет и вкус будет ярче. В то же время кукуруза станет чуть тверже.
  • Когда кукуруза готова, вытаскиваем ее и разворачиваем.
  • Даем немного остыть и сверху выкладываем заранее приготовленными топпингами. Для этого рубим и смешиваем ингредиенты.
  • Ставим обратно в духовку на 3-5 минут. Температура 180 градусов. Если хочется запечь побольше, ставим 200 градусов.
  • После запекания вынимаем, даем немного остыть и подаем.
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
Материалы по теме
Заморозка овощей
Делаем отличные заготовки для любимых супов на зиму и замораживаем овощи
Базовый курс
Научитесь понимать принципы кулинарии, которые лежат в основе любого блюда. За 2 месяца вы освоите 8 модулей, которые закроют большинство ваших потребностей в кулинарии.
3 главных правила жарки на сковороде
Существует несколько правил, следуя которым ваши шницели, стейки или жареные овощи будут получаться лучше и вкуснее, чем прежде.