Как выбирать овощи

Казалось бы, вопрос банален: овощ красивый, значит, берем. Но все же есть много деталей и тонкостей, которые легко можно пропустить и, придя домой из магазина, очень сильно разочароваться.

Чтобы такого не случилось, делюсь лайфхаками, с помощью которых вы сможете выбрать самые свежие и вкусные сезонные овощи.


На что обращаем внимание?

  • Разглядываем кожу овоща
  • Смотрим на цвет
  • Определяем на ощупь
  • Часто о свежести скажет аромат
  • Особенности отдельных овощей⠀

Как выбирать?

Кабачки
  • Кожа: целая, без сильных повреждений и, естественно, без гнили
  • Цвет: бывает неравномерным, не страшно
  • На ощупь кабачки должны быть упругими
  • Чем моложе и меньше кабачки, тем нежнее у них кожа и вкус. а время готовки, соответственно, минимальное
    Баклажаны

    • Кожа: гладкая, блестящая, без повреждений.
    • Цвет: бывает разным, с переливами. Это не нормально. Не стоит брать совсем коричневого цвета, он не естественный. Зеленая ножка баклажана говорит о свежести.
    • На ощупь желательно, чтобы они были упругие, без ямок.
    • Чем крупнее баклажаны, тем они содержат больше косточек, а вкус ярче. Выбирайте под свой
    Лук
    • Поверхность: сухая, плотная и чистая. Чешуя должна быть целая, не разваливаться активно. Именно она защищает лук от гниения и сохраняет его подольше.
    • Цвет: равномерный, без пятен.
    • На ощупь луковица упругая и увесистая. Легкий вес сигнализирует, что внутри она может быть сухая или начала гнить.
    • Аромат: слабый
    • В корешках не должно быть сырости, земли или признаков
        Болгарский перец

        • Кожа: гладкая, блестящая, без явных повреждений.
        • Хвостик упругий, зеленый.
        • На ощупь плод упругий, не протыкается пальцем. Чем тяжелее перец, тем сочнее.
        • Аромат: яркого аромата не бывает.
        • В упаковке или коробке не должно быть много влаги, она заставляет его быстрее
        Картофель
        • Кожа: у молодого кожа тоньше и поэтому иногда слезает. Не страшно, но для долгого хранения такой картофель не пригоден. Не должно быть глубоких механических повреждений или следов от насекомых.
        • Цвет: равномерный, избегайте темных пятен (признаки гниения).
        • На ощупь должен быть плотный, без мягких мест. Поверхность должна быть сухая, без излишков земли и влаги.
            Помидоры

            • Кожа: ровная, блестящая, без повреждений.
            • Цвет: равномерный, без темных пятен и белых прожилок. Есть сорта, где цвета разные, но там понятно, где темное пятно, а где просто разный цвет.
            • На ощупь не должен быть совсем мягким, так как быстро испортится. В области плодоножкки не должно быть совсем мягкой поверхности.
            • Аромат: выраженный, насыщенный.
            Самое вкусное в социальных сетях,
            подпишитесь чтобы быть в курсе
            А вы умеете готовить?
            Пройдите быстрый тест и оцените свои кулинарные знания.
            Всего 10 вопросов.
            А вы умеете готовить?
            Пройдите быстрый тест и оцените свои кулинарные знания. Всего 10 вопросов.
            Кулинарная рассылка:
            Каждый четверг утром мы отправляем классную подборку из статей и рецептов, что вышли за неделю или актуальное с прошлого года.
            Максимум кулинарной пользы в коротком удобном формате.
            Естественно бесплатно.