Три соуса для салата, или
Чем заменить майонез?


Три простых рецепта приготовления соусов, способных заменить майонез в салатах.

На сметане

Ингредиенты:
  • Сметана 200 г;
  • Желток отварной (если есть) 2 шт;
  • Горчица(желательно дижонская) 1 ч.л.;
  • Соль 2-3 щепотки;
  • Сахар 1-2 щепотки.

Технология:

1. Желтки разминаем в пюре.

2. Смешиваем до однородной массы с горчицей, солью и сахаром.
3. Смешиваем со сметаной.

Если желтков нет, можно не брать, но они сделают вкус соуса ярче.
Горчицу можно заменить на хрен тертый. С ним вкус, естественно, будет совершенно другой. Практически получается новый соус.
В этот соус можно так же добавить зелень (петрушка, кинза, укроп).

На твороге

Ингредиенты:
  • Творог мягкий 200 г;
  • Чеснок 1-2 зубчика;
  • Укроп 3-4 ветки;
  • Соль 1-2 щепотки;
  • Сахар 1-2 щепотки;
  • Перец молотый 1-2 щепотки.

Технология:

1. Чеснок и зелень мелко рубим.

2. Пробиваем блендером творог вместе с чесноком и зеленью.

3. Добавляем соль, сахар и перец. Пробуем на соль обязательно, так как творог бывает разной солености.

На йогурте

Ингредиенты:
  • Йогурт густой, натуральный 200 г;
  • Сок лимонный 1 ст.л.;
  • Соль 3-4 щепотки;
  • Сахар 1-2 щепотки.
  • Если есть под рукой, то добавьте тархун или кинзу 2-3 ветки

Технология:


1. Йогурт смешиваем с лимонным соком, заправляем солью и сахаром.
Пробуем на соль, так как йогурты бывают разные по солености.
2. Даём постоять 1-2 часа, чтобы соус загустел.

Пробуйте каждый соус перед использованием. Если вас устраивает вкус, то смело делайте с ним любимые салаты
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе

А вы умеете готовить?

Пройдите быстрый тест и оцените свои кулинарные знания. Всего 10 вопросов.

А вы умеете готовить?

Пройдите быстрый тест и оцените свои кулинарные знания.
Всего 10 вопросов.