Самому адаптировать обычную рецептуру без должного опыта, может быть непросто.
Поэтому обратите внимание на рецепты, изначально рассчитанные под безглютеновую муку. Это отличное решение для новичков.
Начните с безглютеновых смесей для выпечки, они обычно уже сбалансированы и в работе будут удобнее.
Если у вас нет противопоказаний и вы просто хотите сократить количество пшеничной муки в выпечке и непременно хотите ставить эксперименты самостоятельно, то попробуйте это лучше на кексах, тартах или бисквитах, там можно до 30-40% пшеничной муки заменять на безглютеновые альтернативы.
Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе
