ОНЛАЙН-КУРС ОТ КУЛИНАРНОЙ ШКОЛЫ ЩИБОРЩИ
Старт нового потока - 23 января

Откройте для себя мир ароматов и вкусов Грузии и готовьте вкусные блюда для больших застолий и уютных семейных вечеров

ОФОРМИТЬ СЕРТИФИКАТ

Разновидность уксуса и рецепт салата «Битые огурцы»

Если вы всегда ищете чем заменить уксус в рецептах, просто замените его на другой вид. Подборка мягких уксусов от шеф-повара Владимира Инжуватова поможет вам разнообразить ваши блюда, придав им новые вкусы и добавив приятный легкий аромат.

Чтобы в этом убедиться, приготовьте легкий и вкусный рецепт салата из огурцов.
Пройдите БЕСПЛАТНЫЙ тест от шефа
и быстро оцените свой кулинарный уровень

В конце вас ждет гарантированный 🎁
книга "Как готовить дома вкуснее" от шефа!

Самое вкусное в социальных сетях,
подпишитесь чтобы быть в курсе

РЕЦЕПТ САЛАТА «БИТЫЕ ОГУРЦЫ»

Смотреть видео

Ингредиенты

Разновидность уксуса и рецепт салата "Битые огурцы"
  • огурцы 300 гр
  • кунжутное масло 2-3 ст.л
  • соевый соус 2-4 ст.л
  • уксус рисовый 1-2 ч.л
  • сахар ¼ ч.л.
  • перец острый молотый 1/5 ч.л.
  • перец молотый 2-3 оборота мельницы
  • чеснок 1 зубчик
  • кинза 2-3 ветки
  • лук зеленый 2 пера
  • кунжут для посылки

Рецепт

Разновидность уксуса и рецепт салата "Битые огурцы"
  • Огурцы моем и сушим, кладем их в плотный пакет.
  • Слегка отбиваем, так, чтобы они потрескались, но не превратились в кашу.
  • Далее разрезаем их пополам и поперек, куски не должны быть совсем маленькими.
  • Складываем в миску
  • Режем чеснок, лук, кинзу.
  • Добавляем их к огурцам.
  • Добавляем соевый соус, уксус, кунжутное масло, сахар, перец острый и молотый.
  • Размешиваем, даем 3-5 минут постоять и подаем, посыпав кунжутом.

Готово. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Влажность Если готовить салат по исконному рецепту, то в начале отбитые и резаные огурцы надо подсолить, добавить уксус и положив на дуршлаг, дать постоять минут 15-30. Чтобы ушел сок, который будет выделяться.
    Так же можно вынуть семена при помощи ложки, так как они мягкие и дают много влаги. Но если готовите быстро, и заранее не даете соку выйти, то салат начнет скоро выделять много сока. поэтому сильно заранее готовить не нужно.
  • Соевый соус Соевый соус в рецепте — SenSoy средней солености. Если использовать другие, то надо подстраивать количество соли под них. Например Kikkiman будет более соленым в 2-3 раза.
  • Уксус В рецепте рисовый уксус, так как он мягкий по вкусу. Если будете заменять на другой, то добавлять нужно меньше. Например столовый, 3-5% добавлять меньше примерно в 2 раза.
  • Специи Острый молотый перец можно заменить на свежий или совсем его не добавлять.Остальные специи подстраиваем под свой вкус, так как он у всех разный.
  • Зелень Кинзу и зеленый лук можно добавить больше.

Загрузка ...
Вопросы?